Почему в аэропорт нужно прибывать за 2 часа до отлёта? Что там 2 часа делается?

Регистрация закнчивается обычно за 30-40 минут до вылета. На сдачу багажа, на паспортный контроль, на контроль безопасности могут быть очереди (особенно в отпускной сезон).

2 часа - это, конечно, с запасом, но лучше, имхо, посидеть кофе/пива попить, чем спешить и опаздывать.

В Москве только минут 15 может уйти на то что бы войти в здание аэропорта, а надо ещё пройти регистрацию, сдать багаж, пройти предполетный досмотр и найти нужный выход на посадку.

там только на посадку час, не считая контроля и всяких шмонов
на заграничные рекомендуют за 3 часа, т. к. таможня еще

Чтобы отстоять очередь на регистрацию и сдачу багажа, потом такую же на предполетный контроль безопасности, а если летите за рубеж, то и на пограничный контроль.

К тому же посадка в самолет обычно заканчивается за 20 минут до времени вылета. То есть реально на это всё у вас будет всего один час сорок минут.

Контроль на входе, регистрация, таможенный и пограничный контроль (для международных рейсов), предполётный контроль, посадочный контроль.
Не обязательно за 2 часа, это от аэропорта зависит. В маленьких аэропортах на внутренние рейсы, например, за час можно. Опытные путешественники знают, за сколько надо приезжать, а вот вы если не уверены, то приезжайте заранее (в больших аэропортах на международные рейсы лучше и 3 часа запас сделать)

Я как-то за 5 часов выехала, за 3.5 прибыла. Регистрация была пройдена онлайн, только багаж сдать. Чуть не опоздала, без очереди паспорт-контроль уже проходила, бегом до гейта неслась, а это минут 15. Аэропорт был просто забит народом. И это Бангкок, огромный аэропорт.

Очень много пассажиров, всех надо зарегистрировать, принять багаж, выдать посадочные талоны, пропустить в самолет, усадить. Можно и за час прибыть меньше в очереди на регистрацию стоять будете, это если внутри страны, а если за границу то лучше за 2 час там ещё есть таможенный контроль.

предпочитаю приезжать примерно часа за 3 ( вылеты зарубеж)
Несколько раз видела длиннющие на входном контроле, недавно показывали коллапс на стойках регистрации в Шереметьево... Всякие могут быть внезапные ситуёвины...
Лучше уж и впрямь кофейку тяпнуть, чем дергаться, что опоздаешь..
Ну, или кто там чего тяпнуть предпочитает)))

чтоб без спешки пройти контроль таможенный, пограничный и успеть на регистрацию

На самом деле не нужно.
Вот, у меня нет багажа, регистрация сделана онлайн, в принципе 30 минут хватает до посадки.
Но.
Вдруг возникнет пробка на дороге из-за аварии. Этого предвидеть невозможно.
Вдруг возникнут какие-то проблемы на секьюрити. Это тоже трудно предвидеть.
Да мало ли какие засады ещё могут случиться.
Поэтому рассчитываю прибытие в аэропорт за два часа до вылета.

решают - кого не допустить к полёту

чтобы быстро полететь-нужно долго готовится!

Мало ли здоровые очереди на досмотр, пасп. контроль и на регистрацию

проверка богажа, билетов, рассортировка

Проверки багажа, проверяют вас, документы + очередь + магазины и прочее.
Норматив, можно и так сказать (ну или гост)