Транзитный перелет выдают ли багаж ПОБЕДА

Скорее всего багаж сразу полетит до конечного пункта назначения.
Но могут быть какие-то технические проблемы и иногда просят забрать багаж и сдать его снова. Это вам точно скажут на стойке регистрации в день вылета.

Если вы наоборот хотите, чтоб вам багаж выдали в Москве, это достаточно попросить при регистрации.

Мясо можно возить по РФ.
Условия перевозки продуктов авиакомпаниями: должно быть хорошо упакованным, чтоб не текло и не воняло. Не причиняло дискомфорта другим пассажирам, если в ручную кладь его брать будете.

если летите одной и той же компанией (Победа, в данном случае), и покупали билет одномоментно, то они сами перенесут багаж. Это считается один перелет. например, мы так покупали у Победы Стамбул--Уфа, через Москву. Сдали в Стамбуле, получили чемодан в Уфе.
Если сначала Победа, а потом другая а/к или покупали отдельные билеты (возвращаемся к моему примеру. Сначала купили Стамбул-Москва. Потом подумали и купили Москва-Уфа) - то получайте и снова сдавайте.

Предыдущие комментаторы - идиоты, которые не знакомы с концепцией лоукоста и не знают что некоторые а/к работают по принципу точка-точка и у них принципиально нет рейсов с пересадкой, а следовательно нет перегрузки багажа. У пассажира на руках два отдельных билета, каждый из которых независим от другого.

Отвечая на вопрос (без привязки к а/к "Победа"): если оба сегмента напечатаны на одном билете и имеют один номер - да, багаж перегрузят. Если это два разных билета - нет, перегружать багаж не будут.

Есть исключения, но их очень мало. Напр. при перелёте из Москвы в мелкий город в центральной Бразилии на последнем сегменте вполне может быть небольшой самолётик и багаж будет грузиться (и выдаваться) непосредственно на ВВП прямо в грузовое отделение. В этом случае багаж нужно будет получить самостоятельно и самостоятельно довезти его до самолёта.