Максимально допустимый вес ручной клади 10кг. Могу ли я взять с собой на самолёт две сумки с общим весом не более 10кг?

нет, только одно место. да и там кроме веса есть ограничения по размерам

Можно, и три, четыре
За дополнительную плату.
Еще можно отправить ДХЛ, Сдеками
Или поштой Госсии

У разных авиакомпаний на разных тарифах разные условия. Без знания авиакомпании общий ответ на Ваш вопрос примерно такой: если при необходимости Вы можете одну сумку поместить внутрь другой так, чтобы в итоге получилось одно место ручной клади, соответствующее всем ограничениям, то да, можно брать.

Читайте раздел "ручная кладь" конкретно на сайте той авиакомпании, которой летите.
Там всё поймете, можно ли несколько сумок, рюкзаков, либо допускается только 1 предмет ручной клади на пассажира не более 10 кг.
У всех по-разному.

рюкзак если туристический, то точно нет, а обычный городской вполне, но смотря где, в S7 если, там лояльно относятся к багажу, а в Аэрофлоте например строго все, в любом случае вторая сумка или рюкзак должны размещаться в салоне под креслом, а не на верхней полке, там одно место на человека, ихмо там попросту пассажиры будут возмущаться если все там заполните вещами, а человек придет и ему сумку некуда поставить

Смотря какая авиакомпания, в Победе точно не прокатит

только одну сумку

Всё зависит от времени и места.
лично несколько раз провозил в ручной клади рюкзачок 75л. не наполненный доверху, скорее даже пустой ( легко убрался на место багажа).
Рекомендовать так рисковать я Вам не буду. Вдруг не повезёт .

зависит от самолёта

Лучше позванить в авиакомпанию уточнить. Я брал в ручную кладь рюкзак и сумку с фотоаппаратом. (Аэрофлот)