Откуда пошло название рыбного супа - "уха"? У рыб ведь вроде нет ушей.

Историки утверждают, что слово «уха» произошло от индоевропейского корня «jusa», что в переводе означает «отвар» или «компот» . От него же образовалось слово «jucha», которое где-то в веках потеряло частицу «j» и превратилось просто в «uchа» , или по-нашему «уху» . Почему же в древности рыбный суп называли словом, обозначающим компот? Да просто в то время ухой считался любой отвар — рыбный, куриный, мясной, гороховый или даже ягодный. Ну а любимым блюдом русских царей была «уха сладкая с сахаром» . Другая версия происхождения названия этого блюда принадлежит автору книг по кулинарии Вильяму Похлебкину. Он считал, что слово «уха» произошло от слова «ухо» . Якобы нынешнее рыбное блюдо раньше было исключительно мясным и варилось из субпродуктов, в том числе из обрезков ушей. Самые древние сохранившиеся рецепты этого кушанья предположительно датируются XI веком. Четыре столетия спустя неразбериха с ингредиентами для приготовления ухи начала исчезать, и этот деликатес стали готовить в основном из рыбы. В конце XVII — начале XVIII веков кулинары окончательно сошлись на мнении, что уха — исключительно рыбное блюдо. Ну а сегодня требования к нему стали еще строже. Далеко не всякий рыбный суп имеет право называться ухой. Чтобы получить золотистый, ароматный бульон, а не жиденькую похлебку, необходимо придерживаться определенных правил приготовления. Правила нужны?

буквы Й не хватает впереди )
потерялась в веках наверное заставив слово читаться задом напереД))))

От восклицания: " Ух, а как вкусно!

слово «уха» происходит от древнего индоевропейского корня jus, означавшему «отвар» («жидкость») . От данного корня образовалось слово jucha, которое, утратив начальный j, дало слово «уха».