Где отыскать ВОЛШЕБНЫЙ---ИМБИРЬ ???

Одна из древнейших приправ. Ценится за острый пряный вкус. Имбирь - единственный вид специй, который также широко применяется в медицине, как и в кулинарии. Самым привлекательным из всех чудодейственных свойств имбиря испокон веков было возвращение молодости. Ему приписывали свойство не только замедлять процессы старения, но и положительное воздействие на половое влечение. Количество болезней, которые способен излечить имбирь, занимает не одну страницу.



Многолетнее травянистое растение с сильноветвистым горизонтальным корневищем, обладающим сильным запахом и острым вкусом. Культивируется широко в тропиках. Родиной имбиря принято считать Юго-Восточную Азию и Западную Индию. В диком виде в настоящее время не встречается. Возделывают растение в тропических и субтропических областях Китая, Японии, Вьетнама, Индии, Западной Африки, Аргентины, Бразилии, Ямайки. В Индии его выращивают более 100 тыс. тонн, или половину мирового производства. Имбирь разводят и как огородное растение, и в комнатных условиях - в ящиках и горшках.



В продаже можно встретить имбирь разных видов:

Цельные корни, обычно так выглядит свежий имбирь. Бледно-желтый внутри с кожурой цвета от коричневого до почти белого.
Ямайскай имбирь считается лучшим. Имбирь из Африки и Индии имеет более темную кожуру и качество его ниже, кроме имбиря из Кении.
Свежий имбирь дает самый яркий вкус при приготовлении, его кожура светло-зеленого цвета. Такой имбирь можно встретить на рынках Востока.
Высушенные корни продаются черного цвета (в кожуре) или белого цвета (очищенными) ; целиковым или нарезанным.
Имбирь в порошке изготавливается из сушеных корней.
Консервированный имбирь изготавливается из свежих молодых корней, очищенных и нарезанных, затем сваренных в насыщенном сахарном сиропе.
Высушенный засахаренный имбирь готовится в сахарном сиропе, высушивается и посыпается сахаром.
Соленый имбирь. Нарезается на тонкие кусочки и маринуется в уксусном рассоле.
Порошок имбиря обладает приятным терпким ароматом и жгучим пряным вкусом.



Имбирь применяют при изготовлении консервов, добавляют в маринады и напитки. Его кладут в компоты и чай. Свойства имбирного чая зависят от количества, которое Вы применяете. Обычно используют 1 чайную ложку на 1 стакан кипятка. Настивают 20-30 минут, но по вкусу. С медом его пить приятнее. Использовать 3 - 4 раза в день (3-4 чайные ложки порошка) , больше не рекомендуется.



Привкус имбирного чая, тягучий мед
Облако прячет и горы, и птиц, и нас.
Если играть, то в то, что тебя займет
Больше, чем на какой-то час.

Если любить, то так, как умеешь ты –
Всех окуная в теплый изящный кокон.
Сколько дорог от радости до мечты?
Сколько дверей и сколько случайных окон?

Сколько причин отвлечься и глаз чужих,
Пристально озирающих чужестранца?
Мед и лимон. Имбирно горчит язык.
Мой камертон – твой запах протуберанца
М. Яковлева



Он действительно волшебный, имбирь!

Здравствуйте, Лана! Было приятно отвечать на Ваш вопрос. К тому же я узнала много нового об имбире. Теперь буду его применять гораздо шире...

Чё?

в волшебной стране имбиря.

а чем вам "неволшебный" не угодил? (:

Поручите это дело своему штатному Принцу.

в мечтах... Прекрасное да-ле-ко, не будь ко мне жесто-око...

Родиной его является Юго-Восточная Азия, Китай и Западная Индия. В Европе известен примерно 2000 лет. Особо важную роль имбирь играл в средневековой торговле. В диком виде нигде не растет. Культивируется в тропических областях Южной Азии, Южной Америки и Западной Африки.