Наши прадеды не ели их сырыми, а долго вымачивали дольки и варили с перцем и острыми пряностями. Сейчас мы с удовольствием едим его сырым, но и готовим из него различные десерты… .
Приятно ощущать ---таяние его во рту …. , разлив ( в меру сладкого ) сока, необыкновенно вкусны арбузы… …
Окраска арбуза разнообразна ---он бывает не только полосатым, но и однотонным, темно-зеленого цвета…. также и мякоть ---от ярко розовой, до алой… . .
АРБУЗ необычайно полезен… .
он содержат воду, клетчатку, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, соли калия, железа, кальция, магния, марганца, никеля, витамины С, В1, В2, РР, каротин, фолиевую кислоту, холин, пектиновые вещества.
Кроме того, его применяют при многих заболеваниях… .
Спелый, солидный арбуз, внутри похожий на кристальный снег, залитый алым соком нож входит в него с морозным хрустом, большие сочные куски сами просятся в рот. Особенно они приятны, когда на улице жара, а ты достаёшь арбуз из холодильника.
Но судьба арбуза заключается не только в том, чтобы своей сочной сладкой мякотью утолять жажду.
Арбуз вполне может стать гвоздем вечеринок, стоит ему только попасть в руки к умелой хозяйке…. из арбуза можно создать любой шедевр… , вырезать ножом то, что ваяет скульптор из глины… .
Свежее, снежное, нежно-хрустящее
Взрежу я, в алую сладость вопьюсь.
Это же чудо, притом настоящее –
Наш кавказский арбуз!
Солнечный свет, алым сахаром ставший,
С жемчугом чёрным семечек-бус,
Знойное лето вобравший, впитавший,
Сочен, манящ, освежающ арбуз.
Там, где бананы едят и кокосы,
Иль оленину да рыбу с мороза, -
Знают ли, ведают сладостный вкус?
Эй, папуасы и эскимосы! –
Что всех вкусней, я не знаю вопроса:
Конечно же, наш кавказский арбуз! (с)
ФАРШИРОВАННЫЙ АРБУЗ.
Берешь арбуз- хороший , средний или большой…..
Отрезаешь шляпку , примерно 8 см.
Берешь--ножом или ложкой ,чем получится ---извлекаешь кусочки арбуза , убираешь косточки
и складываешь их отдельно в чашку…
Так , пока не вычистишь весь арбуз…..
Останется пустая кубышка….
Берешь ее края вырезаешь зубчиками , придаешь красивую форму….
Потом чистишь дыню и нарезаешь ее на квадратики….
Складываешь в пустую кубышку кусочки арбуза ( без семечек ) и кусочки дыни--вперемежку
Перед тем ,как есть можешь посыпать сахарной пудрой
Потом на столе все едят , накалывая вилочкой , уже все без семечек …
и вкуснотища и полезно )))
Десерт из арбуза
И все же можно последовать примеру наших прадедов и попробовать приготовить из апбуза что-нибудь "этакое". Например, варенье, компот или "Маргариту".
Варенье из арбузных корок.
Из 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1,5 кг сахара и 2 стаканов воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 г лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет.
Арбузный компот с виноградом.
Порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики. Положить в салатницу с 250 г красного винограда, порезанного на половинки. Соединить сок 1 лимона, 2 ст. ложки меда и 3-4 ст. ложки апельсинового ликера. Залить соусом фрукты, оставить на 1 час, периодически помешивая. Разложить салат по тарелкам, полив соусом
3 стакана кубиков из мякоти арбуза
1 ст.л. сахара
1 бутылка шампанского
Смешайте в блендере арбузную мякоть с сахаром. Распределите равномерно всю массу по восьми бокалам и медленно залейте их шампанским прямо перед подачей. Пейте не перемешивая.
Коктейль «Женевьева»
1,5 л водки
1 ананас
0,5 арбуза
2 стакана клубники
напиток «7-Up» или «Sprite»
Для «Женевьевы» потребуется время. Клубнику нарежьте пополам каждую ягоду, залейте ее водкой, закройте плотно и поставьте в холодильник на 2 недели. Через 2 недели сцедите водку, клубнику выкиньте. Мякоть арбуза пюрируйте, процедите. Для создания коктейля смешайте 3 части клубничной водки, 1 часть арбузного сока и 1 часть «7-Up». Гарнируйте кусочками свежего ананаса.
Коктейль «Дамская сумочка»
4 стакана полузамороженных кубиков арбузной мякоти
1/4 стакана водки
1/4 стакана сахара
2 ст.л. свежего лимонного сока
В блендере соединить все ингредиенты и перемешать до однородности.
смежив вежды,
отринув призраки надежды,
лишь хвостик с попкою отрежь ты
и впейся в океан безбрежный!
Простое счастье у арбуза,
чтоб ты наелся им отпуза!
А между тем, бестемье в темя,
ударило арбузье семя
и полилась строка не гладко
под сладострастия припадки
тащусь, топлю в арбузе уши,
ко дну арбуза корки уже,
не океан уже, а лужа
и в ней себя я обнаружил…
Ну, вот и всё! Арбуз не вечен…
Не потеряйся, Человечек! (с)
Удачной недели , Людмила !!!)))