Во сколько примерно обойдется открытие магазинчика Автозапчасти? Какие нужны документы для этого? ИП или ООО?

Это зависит от того, какую бизнес-модель вы выберете, какие у вас будут поставщики, какая ассортиментная линейка и т. д. Лучше сначала определиться с тем, что вы хотите, а уже затем делать расчеты.
А что касается ООО или ИП, могу рекомендовать сервис на бизнесбомба ру в разделе "практика". Он так и называется "ООО или ИП" - оч удобный и бесплатный)

Могу немного ответить на вопрос исходя из наших имеющихся данных. По поводу ИП или ООО, могу сказать точно что ООО делается по месту прописки - если пользоваться услугами юр. фирм- то по Москве это выходит около 15 тысяч рублей - за ручку везде отведут и расскажут. По поводу инвестиций могу привести данные по нашей онлайн системе которая показывает онлайн данные основываясь на реальные данные поступающих от собственников, то имеются следующие данные

Финансовые показатели бизнеса
Средняя стоимость бизнеса: 2 027 800руб.
Средний фонд з. п бизнеса: 89 444руб.
Средняя арендная плата: 100 000руб.
Средние затраты бизнеса: 112 857руб.
Средняя прибыль бизнеса: 265 222руб.
Период возврата инвестиций: 7 мес.

Здесь стоимость это покупка уже готового магазина. Поэтому в Вашем случае если Москва затраты без оборудования и закупки товара могут начинаться в районе 200 тысяч рублей. Опять же всё зависит от аренды, где магазин, какая площадь.