..Хочу заниматься свадебными бокалами. и свадебным шампанским. так же букетами бутоньерками). Как думаете пойдёт. нет?

Правильно то, что начинающий предприниматель должен искать небольшой сегмент. Неправильно то, что думаете "а вдруг получится". С таким подходом не получится. Разберитесь сперва сами досконально - "пойдет-нет". Чисто навскидку - не пойдет, но это я как рядовой потребитель, может быть на эту продукцию есть спрос, целевая аудитория. в этом надо разобраться.

надо рынок изучить, посчитать вложения и ожидаемый доход (не забыть поделить на 8).
тогда и решать.
и не забыть о рекламе.

Можно конечно делать и сдавать в магазины свадебные. И группу в ВК сделать. Ну а как дело пойдет, можно и сотрудников взять и ИП открыть (на moedelo.org бесплатно)

Это всегда зависит от того, где Вы проживаете. Если это, так сказать, ходовой товар у новобрачных Вашей местности, то почему бы и нет? Но для этого Ваши изделия должны быть индивидуально сделанными, т. е. не повторяйте чужих идей, особенно, что касается шампанского и бокалов. Продумайте свою идею до тонкостей. Никогда и ничего не делайте лишь бы как. Я вот очень придирчивый человек. И прежде всего я придирчива к тому, что я делаю, будь то фотографии, открытки, которые я делаю, либо что-то ещё. Нужно быть самым жёстким критиком собственных изделий, для того, чтобы усовершенствовались как техника изделий, так и для поиска новых идей, для процветания креативности. У нас в ходу, например, всегда причём, пригласительные на свадьбу, открытки благодарности, свадебное меню, свадебные альбомы, альбомы для пожеланий гостей свадьбы. Если есть возможность продавать свои изделия в интернете, то это вообще прекрасно! Почему бы и нет? Желаю Вам в любом случае удачи!