првомерны ли действия Роспотребнадзора?

Акт составлен, договариваться надо было на месте. Эти кровопийцы правы.
Кстати оштрафовать ещё могут если на упаковке нет контактных данных производителя.
А ещё бывает трудовая инспекция. Тоже упыри те ещё.
Как бы сказал медвед- держитесь!

Можно оспорить. А лучше договориться

Не стоило нарушать правила! Ничего не поделаешь!

формально они правы.

Смиритесь ...просто на будущее учтите свои ошибки ...тем более акт уже составлен ...

роспотребнадзор прекрасно знает все свои полномочия. ценники вы можете и перевесить, они не являются идентификаторами товара. Этикетка должна исполнять требования к оформлению и информации, а также включать следующие сведения:
об основных потребительских свойствах продукции;
гарантийный срок или срок допустимого использования, если они установлены;
дату выпуска изделия;
правила и условия безопасного и эффективного применения товаров;
фирменное наименование производителя, продавца и исполнителя, их место нахождения;
лицо (и его место нахождения место нахождения), уполномоченное производителем на принятие претензий от потребителей товаров или других участников рынка.
По пищевым продуктам требования ещё строже.

Не имеете права продавать товар без наименования и даты изготовления. Роспотребнадзор прав в этом случае.

Если магазин юрлицо вроде ООО, то могут на 30000-40000 оштрафовать, если ИП, то только на 1500-2000 рублей.
В КОАПП РФ от 2016 года написано:
Статья 14.5. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг при отсутствии установленной информации либо неприменение в установленных федеральными законами случаях контрольно-кассовой техники
(в ред. Федерального закона от 03.06.2009 N 121-ФЗ (ред. 17.07.2009))
1. Продажа товаров, выполнение работ либо оказание услуг организацией, а равно гражданином, зарегистрированным в качестве индивидуального предпринимателя, при отсутствии установленной информации об изготовителе (исполнителе, продавце) либо иной информации, обязательность предоставления которой предусмотрена законодательством Российской Федерации, -
влечет предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до двух тысяч рублей; на должностных лиц - от трех тысяч до четырех тысяч рублей; на юридических лиц - от тридцати тысяч до сорока тысяч рублей.
(в ред. Федерального закона от 27.07.2010 N 239-ФЗ)
Скачать КОАПП можно тут:
http://www.kodap.ru/files/koap-rf.zip
А про содержимое этикеток можно посмотреть в Законе "О Защите Прав Потребителей".
Ссылка: http://zozpprf.ru/
Проблема в том, что закон кривой и дырявый, как все наше прочее законодательство:
дата на этикетке хотя и указана обязательной к заполнению, но при этом изначально авторами закона видимо подразумевалась обязательность даты для товаров с гарантийным сроком хранения/эксплуатации/потребления.

Что-то уж очень не вериться, что есть такие торговые точки для которых штраф в 50 тыс. рублей был равносилен закрытию. В Вашей ситуации Роспотребнадзор прав, но. думаю, если это впервые, то можно и оспорить, и договорится... Хотя. возможно, это будет ещё дороже...

я с ними не согласен

роспотребнадзор прекрасно знает все свои полномочия. ценники вы можете и перевесить, они не являются идентификаторами товара. Этикетка должна исполнять требования к оформлению и информации, а также включать следующие сведения:
об основных потребительских свойствах продукции;
гарантийный срок или срок допустимого использования, если они установлены;
дату выпуска изделия;
правила и условия безопасного и эффективного применения товаров;
фирменное наименование производителя, продавца и исполнителя, их место нахождения;
лицо (и его место нахождения место нахождения), уполномоченное производителем на принятие претензий от потребителей товаров или других участников рынка.
По пищевым продуктам требования ещё строже.

Это нарушение технического регламента легкой промышленности. Карается административным штрафом должностного лица от 20000 руб. По статье 14.43 ч. 1. А наличие ценников на товар, предусмотрено пунктом 19 правил продажи отдельных видов товаров номер 55 и эта другая ответственность предусмотренная нормой статьи 14.15 КоАП РФ.