Сколько нужно сотрудников в веб-студию

.

От одного до восьми.

Дело в том, что один человек может совмещать в себе две и более профессий.

Над созданием сайта, обычно, работает команда из 8 человек: маркетолог, дизайнер, копирайтер, специалист по юзабилити, верстальщик, программист, сеошник и ответственный координатор проекта.

Ну и если фирма очень сильно загружена заказами, то и восьми человек будет не хватать. Придется нанимать второго дизайнера, второго копирайтера, второго верстальщика и т. д.

.
То есть, вопрос у Вас немного некорректный.
Нужно спрашивать не сколько людей нужно, а сколько СПЕЦИАЛЬНОСТЕЙ (профессий) нужно для создания сайта.

.

Это типа студия где шлюхи на камеру на несколько сайтов показывают прелести?

Зависит от задач студии. Может быть и один человек, который активно делегирует задачи фрилансерам, а сам, по сути, является акаунт менеджером и продажником. Но в идеале должно быть так: программист, дизайнер, сеошник, верстальщик, копирайтеры, спец по маркетингу, спец по контекстной рекламе, акаунт менеджер и кто-то на продажи. Некоторые позиции можно эффективно совмещать. Но в целом, веб студия это не меньше 5 спецов. Для разработки качественного сайта и вовсе нужно минимум 5 человек. Это сеошник, дизайнер, маркетолог, программист и копирайтер. При максимальном совмещении сеошник может быть маркетологом и копирайтером + акаунтом. Но это редкость.

Все зависит от масштабов студии и кол-ва заказов.

Я бы рекомендовал создавать не веб студию а стоковую студию - ориентированную на работу с микростоками. Эта модель прибыльна и сразу понятно где брать клиентов. Клиентами будут выступать микростоки. Сотрудников чем больше тем лучше.