Чем отличается биржа от рынка криптовалют?

Примерно тем же чем отличается банк от менялы за углом.

Есть кошельки - где хранят крипту.
Есть биржи - где ее можно обменять на другую крипту или живые деньги.
А что такое рынок крипты?

Биржа - это "место" для заключения торговых и финансовых сделок.
Рынок - это совокупность процедур обмена чего-либо.

Если Вы хотите торговать криптовалютой - то Вам на БИРЖУ...

На рынке покупают - продают, на бирже играют на разнице курса.

Так же как магазин Пятерочка от всего рынка продовольствия в стране или городе
то есть биржи это место где продают и их может быть много чисто технически

Рынок это обширное понимания всей криптоиндустрии -от создания проектов до их фактической имплементации с финансами, продуктом, командами, биржами, способов выхода из бизнеса и т. д.
Биржа это целевое использование активов (монет, токенов, акций, ассетов, а также походных от них, типа фючерса или опциона) на предмет торгов, спекуляции попросту (операций купи-продай)

Тем, что криптовалюта торгуется на бирже

Если интересуетесь темой криптовалют, могу порекомендовать очень хороший сайт:
https://beincrypto.ru/

Лучше было бы привести в пример контекст, для которого нужно объяснение, потому что "рынок" можно понимать по разному - это может быть всеобъемлющая совокупность всех операций с криптовалютой, а может быть один из разделов биржи, посвященный торговле только одной валютной парой (в терминологии данной биржи).

Биржа - это возможность купить, продать или обменять крипту между собой или на фиат. Возможность ввести фиат для покупки крипты и возможность вывести крипту в фиат (если не требуется спекуляция, а требуется продать намайненное или купить крипту для оплаты чего-либо специфического, оплачиваемого только данной криптой). Возможность получить крипту с пула, не заводя собственный холодный кошелек, и возможность перевода крипты на другие кошельки - для оплаты, обмена, продажи. Ну и для спекуляции конечно.

гранитной плиткой на фасаде

там и там.. разводилово