Как считаете, по сюжетам картин, можно ли составить психологическо-медицинскую характеристику авторов картин?

Можно, скорее всего.

Недаром, для постановки психиатрического диагноза используют методику, при которой пациент должен что-то нарисовать. Для этой же цели используют тест Роршаха. Фантазии, которыми делится испытуемый при взгяде на картинки, помогает психологу сделать выводы относительно личности.


Но в вашем вопросе постановка диагноза слишком прямолинейна. На основании одних лишь произведений художников нельзя делать окончательные выводы.
Как говорится, гении все немного ненормальные. Но что именно является нормальностью, до сих пор не указано ни в каких учебниках. Кто знает, может быть именно следование правилам общественной морали и является психическим отклонением, а причуды гениальных людей-эталон для подражания.

Взять хотя бы "сексуальное влечение к женщинам бальзаковского возраста". С точки зрения целесообразности, женщины в зрелом возрасте являются лучшими особями для продолжения человеческого рода, так как они могут дать ребенку намного больше, чем молодые мамы.
Может, в этом и есть сермяжная правда жизни))

На эту тему уже существует обширная литература, преимущественно западноевропейских авторов, например "Великие художники в зеркале медицины". Там подробно разбирается вопрос о гомосексуализме Леонеардо и Микеланджело, о сексуальности Гогена и проч. Без такого анализа не обходится ни один современный объемный труд по искусствоведению. Советую прочесть для начала "Греческое наследство" Т. Кахилла и более сложный "Альбуций" Паскаля Киньяра.

открою Вам секрет - нормальных людей не существует.

Не по сюжетам, а по колористике, стилю и принципам (например, разница в проработке какиx-то деталей, искажение реальности и тп) . Это похоже на анализ почерка, только намного глубже и сложнее. То, что вы привели в пример слишком поверхностно. Знаете, как трактовка сновидений. Если человеку приснится, что он едет в машине и не может затормозить, утром он подумает, что нужно отдать машину в ремонт. Однако любой психолог прочитал бы это как попытку убежать от реальности, страх перед невозможностью управлять своей жизнью, навязанные стремления и приоритеты, и еще много всего, никак не связанное ни с дорогой, ни с машинами.