Как в иллюстраторе рисовать в линейку как в тетради

Компас. Ставишь сетку и по точкам примитивы рисуешь. С привязкой к точкам.

В иллюстраторе есть СЕТКА. Её можно настроить и отобразить. Интернет расскажет как.

В Иллюстраторе есть СЕТКА.
В Иллюстраторе есть инструмент создания множества копий объектов. Линий, например.
В Иллюстраторе есть кнопка блокирования объектов для защиты их от редактирования.
В Иллюстраторе есть инструмент привязки для рисования в перспективе.
В Иллюстраторе есть НАПРАВЛЯЮЩИЕ.
Создай свой макет направляющих, включи к ним привязку и работай с ними. Их отображение можно выключить в любой момент. Можно просто удалить их с холста одним нажатием.
А ещё они СИНЕНЬКИЕ!!! Совсем как ты хочешь...

Параметры СЕТКИ ПРИВЯЗКИ для каждого КОНКРЕТНОГО файла задаются в настройках программы Adobe Illustrator после создания нового файла - в главном меню Illustrator выбрать Edit > Preferences > Guides & Grid (Редактирование > Настройки > Направляющие и сетка).

ВКЛЮЧЕНИЕ / ОТКЛЮЧЕНИЕ ОТОБРАЖЕНИЯ линий сетки - в главном меню Illustrator выбрать View > Show/Hide Grid (Вид > Показать/Скрыть сетку).

ПРИВЯЗКА (автоматическое прилипание) во время рисования линий и точек к линиям и углам сетки включается и отключается в главном меню Illustrator - View > Snap to Grid (Вид > Выравнивать по сетке).

ВКЛЮЧЕНИЕ / ОТКЛЮЧЕНИЕ отображения по краям окна вертикальной и горизонтальной линейки выравнивания - в главном меню Illustrator выбрать View > Show/Hide Rulers (Вид > Показать/Скрыть линейки).

ВЫБОР ЕДИНИЦ ИЗМЕРЕНИЯ линеек по краям окна - щелчок правой клавишей мыши по соответствующей линейке и указание единицы измерения (миллиметры, сантиметры, дюймы (inches), поинты, пиксели ... ) в появившемся всплывающем меню.

СОЗДАНИЕ горизонтальной или вертикальной НАПРАВЛЯЮЩЕЙ (только один из способов!) - нажать левой клавишей мыши на соответствующей линейке и, не отпуская левой клавиши мыши, потянуть указатель мыши (соответственно, в горизонтальном или вертикальном направлении), вытаскивая линию направляющей.

О других возможностях по созданию сеток, задания привязки, созданию и отображению направляющих, в том числе "умных", автоматических направляющих (smart guides) и превращении любых линий в направляющие, а также о создании сеток направляющих и автоматическому выравниванию по ним линий и точек во время рисования, о удалении, закреплении, откреплении, включении и отключении отображения направляющих - читать онлайн справку программы (есть на русском) или руководство программы. Об этом есть информация в любом руководстве для начинающих.

Работа со стандартной сеткой и простыми направляющими описана даже в очень старых книгах для старых версий Illustrator (времен Adobe Illustrator 7.0/8.0 1998 года) и почти не отличается от работы с этой сеткой и направляющими в самых последних версиях программы.

Можно сделать линии, разместить их на задний фон и отключить редактирование .