После 45 паспорт не меняют?

Ребенка не вычеркнут. Так и будет вписан до смерти, или пока паспорт не поменяете.
А что касается воинского учета, поставят штамп "снят с учета" (если по возрасту или по болезни, например. По браку, аналогично, поставят штамп о расторжении.

Меняют при наличии оснований. При разводе с переменой фамилии, например. Впишут -- по желанию. Вычеркнуть не вычеркнут. Но в новый не впишут.

Не вычеркнут и не впишут и не меняют ,вот если возникнет ситуация если ,тогда всё сделают и впишут и вычеркнут

Информация о детях до 14 лет, ИНН и данные воинского учёта а паспорт РФ вносятся только по желанию владельца паспорта. И в паспортах ничего не вычеркивают. )

Меняют и ничего не пишут.

12. Замена паспорта производится при наличии следующих оснований:
достижение 20-летнего или 45-летнего возраста;
изменение гражданином в установленном порядке фамилии, имени, отчества, изменение сведений о дате (число, месяц, год) и / или месте рождения;
изменение пола;
непригодность паспорта для дальнейшего использования вследствие нарушения элементов защиты бланка паспорта, в результате которого невозможно установить подлинность такого бланка и обеспечить защиту от изменения нанесенной на него информации, повреждения, нарушающего целостность бланка паспорта (отсутствие страницы или ее части, предназначенной для внесения отметок и (или) записей), и (или) износа (повреждения), при котором невозможно однозначно визуально определить наличие или содержание всех или отдельных указанных в паспорте сведений и реквизитов (фамилия, имя, отчество, дата (число, месяц, год) и (или) место рождения, пол, наименование органа, выдавшего документ, номер или серия документа, дата выдачи документа), машиночитаемой записи либо фотографии;
обнаружение неточности или ошибочности произведенных в паспорте записей.
Замена паспорта производится и в иных случаях, предусмотренных нормативными правовыми актами Российской Федерации.

Постановление Правительства РФ от 08.07.1997 N 828 (ред. от 15.07.2021) "Об утверждении Положения о паспорте гражданина Российской Федерации, образца бланка и описания паспорта гражданина Российской Федерации"

Сведения о ребенке впишут, если Вы напишите заявление. Не вычеркнут.