Охранная порода. Раньше были бойцовыми. Но сейчас это по большей части декоративная порода.
Многочисленные летописи и графические изображения свидетельствуют о многовековой истории породы. Римская сторожевая собака подробно описана римским автором Колумеллой в первом веке до нашей эры. В своей книге "De re rustica" он писал о собаке: "охраняет днём и ночью, и будучи чёрной, она ещё более ужасна. Не видно её, так как схожа она с мраком, и сокрытая им, она может совершенно не заметно приблизиться к не прошеному гостю". Тело собаки должно быть компактным с большой головой, которая кажется главной его частью, с чёрными или зелёно-синими глазами, горящими страшным огнём, широкой грудью и плечами, толстыми лапами, коротким хвостом, твёрдыми мозолями.. . Таким должно быть строение наиболее ценимой собаки, предназначенной для службы в загородной усадьбе.
Её характер не должен быть ни слишком кротким, ни свирепым или жестоким, потому что в первом случае собака была бы слишком мягкой по отношению к врагам, а в другом – могла бы нападать даже на живущих в доме. Достаточно того, что она будет суровой и не игривой, а в отношении нападающих всегда будет свирепа.
Эти собаки должны прежде всего иметь сторожевую бдительность, не ошибаться и быть отважными и осторожными. Мудрые собаки сообщают своим лаем об опасности тогда, когда она действительно существует, в то время, как другие волнуются при каждом не значительном шуме или ложной тревоге".
Господин Ренцо Карозио – президент Ассоциации КАНЕ КОРСО Италии, один из наиболее признанных историков породы КАНЕ КОРСО пишет: "Благодаря обширному историческому, культурному и художественному наследию, группа энтузиастов попыталась воссоздать исторические корни КАНЕ КОРСО. Этимология имени КОРСО пока так и остаётся не известной. Наиболее вероятными считаются две версии:
1.в переводе с греческого KORTOS – это стена;
2.в переводе с латинского COHORS – страж двора.
12 НОЯБРЯ 1996 ГОДА ПОРОДА КАНЕ КОРСО БЫЛА ОФИЦИАЛЬНО ПРИЗНАНА МЕЖДУНАРОДНОЙ КИНОЛОГИЧЕСКОЙ ФЕДЕРАЦИЕЙ.
