В чем отличие донских сфинксов от канадских? Вообще трудны ли такие кошки в содержании?

Отличаются многим.. . формой головы, формой тела, кожей, кожным покровом, костяком, геном отвечающим за голость. Ради интереса можете почитать стандарты этих пород.
В содержании эти породы не сложнее чем другие, купать их нужно по мере запачкивания, можно протирать салфетками, кожные выделения также зависят и от того чем кормить, если натуралкой пачкаются меньше, если кормом то чуть больше - это зависит от того насколько корм подходит. Ещё они очень привязаны к хозяину и предпочитают быть рядом с ним, а ещё лучше у него на ручках. Создавать им оранжерейные условия впринципе не нужно, но в доме не должно быть сквозняков. И ещё, не доверяйте информации что их нормальная температура 40-43 градуса, это погубило не одно животное.

Внешне отличаются. Канадцы более "крепыши". И ухи у них "лопушистее"
Дончаки поизящнее. и уши "зайчик".
Уход сходен и не сложен. Раз в 2 недели выкупать - смазка на теле. Кормит правильно, да на сквозняке не держать.

2. Не трудны.

1. Канадцы немного доугие, - выделяется что-то типа пота-смазки, - ощущается запах немытого тела. Друзья жили месяц с канадцем (квартиру ремонтировали) .
Другое "лицо", - скулы.. .
Дончаки и питерцы - "не пахнут".

У меня Канадка, вторая уже. Повседневно не пахнет. Только если спит под покрывалом и ей жарко она начинает пахнуть мякишем чёрного хлеба (моя ассоциация) . Это как специфический запах от щенков, ведь многие от него балдеют. Но стоит кисе вылезти из-под одеяла запах пропадает. Выражение морды у всех сфинксов разное. Рассмотрите какая вам более нравится. В содержании не многим отличаются от обычных кошек. Надо купать раз в 10дней и достаточно часто чистить уши. На кровати специально лежит покрывало, там она живёт, чтобы было тепло (то время, что не ест и не играет) , хотя было 8 посадочных мест разных форм и размеров, она выбрала покрывало. А в том, что шерсти нет есть огромные плюсы: не нужны расчёски, не тратится время на расчёсывания, да и одежда и диваны не облеплена шерстью