Моя крыса (самец) уже около года живет и до сих пор не хочет сидеть на руках,что делать?

попробуй с рук кормить ( тем что он любит) , у меня был 3 года назад крыс Усик, тоже никак не хотел общаться. Я брала печеньки ( с солью любимые его) и давала с рук, постепенно он стал на руки садиться, потом я его на плечо пасадила и тоже давала. . Крыс умный вырос, он у нас по всей квартире гулял свободно, а на ночь в клетку спать приходил.

Едой приманивайте. Играйте с ним чаще. Разговаривайте. Поглаживайте, как кошку. Моя крыска при этом мурлыкала.

Один из героев Шишкова ("Угрюм-река") приучал кота есть соленые огурцы. Бил смертным боем. Зато кот, морщится, подлец, но ест...

Крыс содержат однополыми компаниями. У данного крыса было достаточно грустное детство, он жил в полном одиночестве, ни с кем не играл (игры с человеком никогда не заменят ему игры с другими крысами) . Не раз замечено что крыса живущая одна - более пугливая и менее игривая.
Можно попробовать приручить его вкусняшками. Например, кладите на руку кусочек мяса и ждите когда он возьмет. Приручите его к тому что руки - это значит дадут что-нибудь вкусное.
Так же попробуйте взять ему братика, но не дикого, с зоомага или с рук, а ручного, с питомника. Осторожно их подселите их (о подселении можно прочитать на форуме Крысиный бум) и тогда, глядя на ручного малыша, старший крыс тоже станет более общительным.

Скорее всего, он просто такой дикий и не надо тогда идти против его натуры и приставать к нему.