Помогите!!! Моя собака(немец) не позволяет себя гладить-кусаеться, так как в детстве пару раз получал по морде(легенько)

Собака не считает вас хозяином. Собака считает вас ниже по рангу.
Исправят это только в школе послушания. Есть такие школы для собак.
Но и Вам придётся немного подучится обращаться с собакой. Вам всё там доходчиво скажут. Готовтесь.

давайте с руки лакомство и гладьте и хвалите, лакомство зажимайте, чтоб дольше из рук доставал.

Кормить ТОЛЬКО С РУК - за выполнение команды.

Соблюдать правила:
1. Собака спит только на полу.
2. В любую дверь хозяин входит первым.
3. Когда вы кушаете - собака лежит на месте, кормить её в последнюю очередь.

И самое главное, идти на занятия в группу.

не бейте по морде-это вызывает агрессию, лучше по попе) а так соблюдайте советы "Марии Синицыной"

некоторые собаки воспринимают поглаживание (легкие удары) как слабость вожака который не в состоянии что либо сделать.

покажите ему силу, навалитесь всем корпусом, завалите его, если собака не сильно тяжелая - поднимите его и покрутите.
сделайте так, что б собака поняла что вы можете то, что не может она.

придется заново завоевывать доверие собаки, одновременно поднимая свой авторитет. например если вы сначала кормите собаку а потом только садитесь за стол сами это не поднимает ваш авторитет. вожак всегда ест первым. учите собаку выполнять простые команды с лакомством но давать его только после того как погладите его. инструктор в этом деле очень бы вам помог.

не надо бы ему по морде давать, это же собака