поведение немецкой овчарки

Вам нужно убрать во первых кидки на собак не чем не основанные. Но если собака (любая) проявляет агрессию к вашей собаке то тут уже она имеет право впустить в ход зубы.
Убрать нужно то, что она ДРУГИМ собакам не дает прыгать на сових хозяев-это уже не в какие ворота не лезет.
И по поводу охраны- собака охраняя хозяина не должна просто попусто лаить. Это могут быть обычные психи. В 2, 5 года у вашей немки (если это еще немка конечно) должно быть такое поведение при охране- пока на вас не нападают собака спокойно вас окарауливают. Когда же в сторону вас совершают агрессивные действия, или нападения у собаки атака с хватом.
А то. что она попусто лаит, при том, что человек еще и просто идет мимо, к примеру, может показывать даже трусость собаки или подпорченную психику.

терпеть не могу немецких овчарок и не понимаю людей которые заводят столь тупое животное .

Просто невоспитанная собака

Поведение собаки - результат дрессировки. Хозяин дрессирует собаку в соответствии со своими представлениями и пожеланиями. Собака может любить или не любить кого угодно, но она (тем более служебная порода) должна беспрекословно выполнять команды "Стоять", "Нельзя", "Рядом", "Ко мне". Защищать хозяина пес тоже должен исключительно по команде. Вам повезло, что вы пока не нарвались на хозяина мелкой собаки, который разбирается в законодательстве. Если Ваша собака порвет какую нибудь мелочь, в лучшем случае Вам грозит штраф. Если нападет на человека (даже не бомжа) , встанет вопрос об усыплении. Дело может дойти и до самосуда - собаку могут отравить или пристрелить (на моей памяти были прецеденты) . Делайте выводы и занимайтесь воспитанием. А вот мне просто интересно, как вы проходите обязательную аттестацию....

А на крупную значит не бросается? Ну да.. . очко то не железное в самом деле, другое дело мелочь потрепать )))) И еще интересно как она определяет наркоманов, анализ крови делает, или вы ей говорите кто наркоман?

Ну а сразу пояснение писать не судьба? Ну то, что она прыгать на других не даёт-это странно. Охранник должен охранять ТОЛЬКО своего хозяина и членов его семьи. Я думаю, что Вы с ней просто не доработали послушание, или сами, простите, овощ, если не можете приказать собаке не трогать мелочь.
Я советую сходить к хендлеру.
Собака должна беспрекословно повиноваться, и по приказу хозяина не трогать ни бомжей, ни пьяных.

Абсолютно нормальное поведение. Если вас не устраивают какие-то моменты в ее поведении, то исправляйте, корректируйте. Время еще есть.

Нормальное! Единственное можно немного подкоректировать поведение по отношению к другим собакам и ревности к схозяину ( хотя ревность всегда будет -они же любят нас )!))