Может ли рыба отравиться (и умереть) от мотыля простоявшего в не холодильника примерно 2-3 часа?

За 2-3 часа не случится ничего с мотылем, а рыба запросто от него может сдохнуть и не по одной причине: 1-некачественный мотыль (много дохлого или подтухший), мотыль как и вообщем то весь живой корм может нести в себе различных паразитов, вызывающих болезни и естессно, если рыбу не начать вовремя лечить-исход ясен. Заморозка не дает 100% гарантии, но тем не менее риск уменьшается колоссально, уже много лет морожу, и рыба прекрасно растет и нерестится.

Нет конечно, если он живой и не протух.

Очень сомнительно, что именно это послужило смертью для рыб.
на будущее вот вам несколько советов как правильно хранить мотыль.

Для кормления рыбок используют мелкий мотыль, продающийся порциями. Приобретая мотыль, необходимо оценить его качество. Он должен быть не слишком темного цвета, в сухом состоянии. Пошевелите мотыль пальцем, при этом он должен начать в месте прикосновения активно извиваться. Если этого не наблюдается, то он не свежий и покупать его не стоит.

Иногда мотыль замораживают, но живой корм для аквариумных рыбок, как мы уже упомянули, гораздо лучше, поэтому лучше покупать его небольшими порциями и хранить живым. После покупки мотыля желательно его выдержать в часто сменяемой воде несколько дней, воду меняют 2-3 раза в день. За это время мотыль полностью очистится и опасность занести инфекцию в аквариум и заразить рыбок резко снизится.

После промывки мотыль обычно хранят в тряпочке или бумаге (газете) свернутой в несколько раз (берем тарелочку, кладем на нее слой материи, смачиваем, располагаем мотыль слоем не толще 1 см и накрываем другим слоем материи) : периодически смачиваем водой и храним на нижней полке холодильника. Но слишком мочить мотыль не нужно, материя, в которой он лежит, должна быть чуть влажной.