Собака - метис двух пород. Существует ли методика их определения? К какому специалисту обратиться?

Так же как вы определили, что это МЕТИС ДВУХ пород, так же определяйте и КАКИХ? Определить можно. Методика "держания свечи" называется)))) . Если при вязке родителей щенка вы держали над ними свечку, то можете быть уверенными (и то не на 100%, подвяз еще никто не отменял) , что у вас щенок от таких то родителей. Следующий этап - у вас на руках должны быть копии их родословных, тогда можно говорить о МЕТИСЕ. Если нет - то щен беспородный.

И нет никакой разницы в первоначальной дрессировке по Послушанию, она одинакова для всех пород и беспородных. Специальная дрессировка (защита, след, караульная, пастушья и т. д. ) зависит уже не только от породы, но и от способностей собаки, это определяется специальным тестированием у инструктора. Не все породистые его выдерживают и годны к дальнейшей спецдрессуре.
Кормежка тоже от породы почти не зависит. Определяющее тут: возраст животного, пол, содержание (улица или квартира) , вес.

дрессура и воспитание будет исходить из того, что перед вами дворняга

Нет таких специалистов ..
только предполагать можно .
Да и какой в этом смысл ???

Только приблизительно по внешности, не более того.

, вообще-то существуют ДНК тесты, так что не совсем верно, что нельзя определить: ) Друге дело, что вы бросите эту затею, узнав, сколько стоит такй тест:) )
А дрессировать метиса ЛЮБЫХ пород так же, как и остальных дврняг

А вам от этого легче станет?, если вы узнаете кто там пробегал в вашем щенке?)))

Выкладывайте фото, тут много специалистов!!)

Любить такого, какой есть, а если все таки интересно, то обратитесь к кинологу