почему человек выращивает кур и гусей в пищу, а не голубей или дроф

В нашей стране мясное голубеводство не имеет широкого распространения, другие традиции. В странах Средиземноморья. венгрии, Сша существуют даже фермы, где выращивают голубей именно на мясо, есть специальные мясные породы. У нас на мясо голубей разводят очень немногие, у моей одноклассницы. например, отец этим занимался.
Дрофы же в неволе размножаются с трудом. В ряде стран Европы достигнуты некоторые успехи в выращивании птиц из брошенных искусственно инкубированных кладок с выпуском в природу. В 1986 г. создан питомник по разведению дрофы в Саратовской области. Большой успех, возможно, на уровне прорыва достигнут в питомнике с. Мартовое в Харьковской области Украины, где содержится 131 дрофа. В 2001 г. там появились первые птенцы, рожденные от здешних производителей 3-х лет. Успеху разведения в неволе будет способствовать применение искусственного осеменения .

А где дрофу взять? А вы гуся и голубя по весу меряли?
К тому же - голубь птица мира.

голубей и дроф тоже выращивают. просто Вы об этом не знаете.

Голубей точно разводят. Но не для еды.

и как вы представляете .голубя. на семью? каждому по 2 минимум а ребёнку надо для роста 3 покушать. а птицефабрики куда -подушки шить?

Дрофу сложно выращивать. Она питается в основном жуками, кузнечиками, улитками, ящерицами, пауками, даже мышами. Хотя, конечно, растительная пища тоже присутствует в рационе этих птиц, но не является основной. Невозможно обеспечить такой рацион.
Голубей выращивают, но не все считают приемлемым для себя питаться голубями по различным причинам - этическим, например. Мы же не едим собак, а в Корее это норма.
Куры, гуси, утки выращивались человеком тысячелетия, сформировалась культура птицеводства.

они не вкусные

Хлопотливо...