на улице подобрали персидскую кошку, на вид ей месяцев 6-8....но никак не хочет ходить в лоток! как ее приучить?

уберите пока ковёр,
запаситесь любым антигадином, их сейчас полно в зоомагазинах,
возможно кошке не нравится место в котором стоит лоток,
возможно ей нужно два лотка (некоторые предпочитают дела раздельно делать) ,
возможно не устраивает наполнитель

В таком возрасте еще можно и нужно переучить. Тут уже только ваше упорство, ласка и терпение, ни в коем случае не наказывать.
В лоток нужно постоянно класть что-нибудь с ее запахом, может наполнитель поменять... ну, а с ковром, конечно прийдется прощаться, запах кошачьей мочи.... очень стойкий.... разве что крутой марганцовкой заливать, если для цвета ковра не посредит. Я так спасалась от запаха в свое время.
Старайтесь подгадать время, когда ей пора в туалет и закрывайте ее в туалете, но обязательно в лотке должен быть ее запх. Просто салфетка пропитанная ее мочой. Я сажал в лоток кошку и брала ее лапку и, как бы зарывала, это у них инстиктивное движение, которое срабатывает на мочевой пузырь.

Где гадит брызгайте уксусом

Полностью согласна с ответом роза хабирова, но терпение и ласка все равно победят!!

видимо прошлые хозяева тоже не смогли приучить

главное не тычьте насильно в лоток-видимо этим прошлые хозяева и занимались, раз она от него шугается.
приучите для начала просто к лотку-пусть он стоит там где ей удобно. потом медленно передвинете.
а так, персюки в этом вопросе самые вредные. особенно если оказались на улице-будут мстить долго и даже тем кто ее подобрал.