Обязательно ли делать эпиляцию китайской хохлатой (голой)?

Ну как обязательно. Для выставок - да, обязательно. А для себя - на ваш вкус. Если нравится собака с заростом, то так и оставьте. Если хотите видеть гладкую кожу, то брейте или эпилируйте. Это по желанию - хозяин барин. Хотите совсем голую - такое тоже есть, ищите конкретно чистокожую, истинно голую собаку. Но у них, соответственно, и на голове и лапах шерсти меньше. У кого есть зарост, у тех плюмаж покрасивее.
Я эпилирю кремом Veet для чувствительной кожи одну из своих собак, кобеля. Процедура делается легко, 5 минут и все готово и небольно.
А у суки сильный зарост, густая шерсть, так что ее я так в шерсти и держу, только на лето машинкой подстригаю.
Кормить - чем хотите, оне все жрутЬ. Предпочитают натуралку, так что если у вас есть возможность, то лучше натуралкой. Если нет времени готовить, то можно и кормом. Я кормлю смешанно - корм, консервы и сырые овощи и фрукты. Корм Almo Nature, иногда покупаю Проплан, его тоже едят. Роял Канин едят, но от него много "навоза", значит не усваивается нормально, и я его больше не покупаю.
Ну а выбор корма - дело индивидуальное, надо смотреть по собке, что ей нравится, и что хорошо усваивается. Если слишком много, пардон, навоза на выходе, то значит плохо усваивается, много лишнего в корме, надо сменить.
Вот таблица по заростам голых КХС:

Ё-маё!!! Я ещё не слышал чтобы её так называли ))))))))))))))))))))))