как приучить сфинкса (кошка) к рукам ?

Во-первых надо понимать, что порода сфинкс - очень своеобразная.
Они не ручные, так сказать. Это не те кошки, которых можно взять, посадить на колени и гладить. Это особенность породы как правило. Они САМИ придут к вам на руки, когда ОНИ этого захотят, что бы их погладили, почесали за ушами, пустили под одеяло.

вы принесли уже взрослую кошку в дом - дайте ей время на адаптацию. неделя - две.
не вытаскивайте ее насильно из укрытия, кормите, ставьте чистую воду где у нее корм, Сфинкс освоится и сама к вам подойдет, они очень любят руки, но именно когда САМИ к ним идут. Редкий сфинкс терпит своеволие от хозяина в этом плане. Поэтому - вам поможет время, терпение и кошка сама к вам подойдет за порцией внимания)

Tink, Вы ничего не перепутали, точно про сфинксов пишите?
Сфинкс - это кошка-липучка, кошка-мурчалка. Она постоянно ищет контакт с хозяином. Дикий, не ласковый сфинкс - это аномалия.
Аня, Ваша кошка просто ещё не освоилась. Она боится, у неё стресс. Не трогайте её, дайте освоиться. Привыкнет и будет вести себя, как и подобает порядочному сфинксу, т. е. залюбит вусмерть.
Совет: если кошь не кастрирована, как освоится, кастрите (если, конечно, она не племенная) . Это поможет сохранить здоровье, а ещё буйство гормонов и/или начинающиеся женские болячки могут быть причиной агрессии.
Ещё советую посетить сфинкспортал, там море информации о сфинксах и там могут помочь найти с кошкой общий язык.

Не давать жрать, пока на руки не залезет.

Если купили недавно, не трлгайте, просто кушать давайте, она адаптируется

Проявите терпение, кошке нужно время для адаптации в новом помещении, для нее это стресс, новые люди, новые запахи, она привыкнет, старайтесь разговаривать с ней ласково, она сама придет, сфинксы очень общительные, им необходим контакт с человеком.