Как отучить собаку бросаться на людей?

1) Старайтесь никогда не ругаться на неё, не причинять ей зла. Будьте с ней ласковы, говорите чаще.
2) Постарайтесь понять, почему она бросается на людей. Либо она пытается защитить вас, либо себя.

Если себя (что скорее всего) - дайте ей знать, что люди ей не угрожают. Пытайтесь знакомить её с новыми людьми, что бы те проявляли ласку. Люди должны кормить её, гладить. Собака будет меньше опасаться их.

Если она защищает вас - дайте собаке понять, что вам ничего не угрожает. Говорите с этими людьми ласково в присутствии собаки, что бы люди говорили с вами так же.

Водить на поводке как минимум... И одергивать, если она уставилась на близкоидущего человека

Т. е. после работы дрессировщика собака начала бояться??? ?
Найдите нормального дресса. Тут уже придется корректировать огрехи дрессировки похоже ((((

У собаки есть охранные качества, а вы хотите их притупить... Нехорошо...

И кто виноват? Тот кто ей психику и нарушил. Терпение и ласка могут лишь помочь.

Водить на поводке и в наморднике...

Старайтесь гулять подальше от людных мест. Сходите к ветеринару, он может что-то посоветовать. есть таблетки, которые укрепляют собачью психику ,,одна таблетка, конечно не превратит Джека Потрошителя в Мать Терезу, , ,но она может более менее укрепить нервы собаки. С терпением и лаской вы многого добьетесь!!!