Овчарка ластится ко всем людям

Надо было изначально брать щенка с задатками охраны. Если бы хоть немного вы понимали психологию собак, то ситуации такой сейчас бы не было. А именно: проявление интереса к окружающим, интерес к незнакомым звукам или самостоятельность... И это только малая часть...
Не мучайте собаку, не травмируйте ей психику, пусть лучше добрая, чем задавленная.
Такой у нее характер.

а вы из нее розыскника сделайте. для нарко- и минорозыскной ЗКС не нужна, был бы нос хороший и собака внимательная.
я бы не стала собаке характер ломать, не будет она в работе надежной. проводник на свою собаку должен полагаться, как на самого себя, это его тыл, оружие и защита. а добрая собака со сломанной психикой, поставленная на кусачку "любым способом" подведет в самый трудный момент.
а в розыске ей цены не будет при правильной постановке работы. потом хоть в таможню, хоть в наркотики, хоть в саперные. поиск взрывчатых и наркотических веществ сейчас очень востребованная профессия

Зачем Вам злобное существо? Чем плоха добродушная собака? При любой опасности она защитит Вас ничуть не хуже злющего монстра, а если Вы научите ее защищать еду, то сами же рискуете от этого пострадать.

Вам надо вы и идите, зачем собаке психику травмировать, отдайте в хорошие руки, кому нужна любимица и собака компаньон. Охранные качества либо есть, либо нет, а постоянной растравой вы только психику собаке сорвете. Гены это понятно, но и у профессоров не все дети семи пядей во лбу рождаются. Да и в дрессуре вашей изначально были ошибки и погрешности.

дла такойы службы не каждая собака подайдет, не у всех же характер бойкий, все они разние как и мы люди. раз боялас всего с детства, значит в характере не заложено. ето не изян, ест вед собаки домашние, ест служебные, ест которые слепым помогают ест которые людей на северном полюсе ишут, к сожалению одну другой не заменеш. Ваша домашная - для семыи. не отдаваыте в службу, жалко животное, не сможет оно там, толко промучается. характер и нрав вед не изменеш, такое не дресируется!