Чего боятся собаки? Как защититься от собаки и какая самооборона существует от собак?

Лучшая защита - это не провоцировать собаку. Т. е., если вы видите стаю бродячих собак или собаку, поведение которой не внушает вам доверия, то лучше обойти. Если возможности обойти нет, то идти мимо, но спокойно, без криков, возмущений и размахивания руками. Потому что собаки не столько реагируют как некоторые говорят на "страх", сколько на неадекватное по их мнению поведение: бег, манёвры, громкие звуки, шаркающие шаги.

Способов самозащиты много. Ударить собаку в нос, использовать электрошокер, использовать перцовый баллончик. Бездомные собаки чаще всего трусливы и могут испугаться петарды или брошенного камня. Но эффективность таких средств, особенно в случае нападения стаи, сомнительна: пока будешь целиться в одну - нападёт другая.

Поэтому, если собака не нападает, а только встала на пути или залаяла, то лучше не начинать "оборону". Собака может и не собирается нападать, а вот резкие выпады в её сторону нападение спровоцируют.

для рядовой невоспитанной собаки хватит камня, палки, а то и просто угрожающего окрика, а против хорошего служебника ( с таким же владельцем) средств нету

смотря какие собаки.
хорошо обученного служебника ничем не напугаешь, дан приказ - пойдет хоть на нож, хоть на пистолет и свое дело сделает.
бродячие дворняги и истеричные шавки кидаются зачастую от страха, сами вас боятся. нагибаешься, берешь камень (или вид делаешь) и кидаешь в их сторону - "страшную и злую" собаку ветром сдувает

Электрошокер