Поговорим о ЗКС .

1. Нет, никакой гарантии. ЗКС - это вообще норматив простой, доступный любой собаке, у которой хоть немного развита добыча. Это не тот норматив, где собаку учат работать. Это норматив, где владелец учится собакой управлять.
2. Кобель занимался только выборкой и следом. Сука, сейчас ей восьмой год, серьезно занималась АПС. Люблю этот норматив. Но больше им заниматься не у кого. Младшая сука сдала 2 раздела ИПО1, остался след. Эта сука не имеет агрессии вообще, чистая добычница, но очень хорошо держит давление. Остальные собаки - только БХ. Все бульмастифы. ЮРО и кавказина легко, абсолютно без подготовки сдали КС1. При этом южачка - дура дурой, кавказина - абориген, короткошерстная, подает большие надежды. Цены разные. Меня интересуют конкретные фигуранты, с ними и работаем. Слава Богу, применять собак не приходилось. И, надеюсь, никогда этого не случится.
3. Тесты никак не называются. На таких проверяльщиков я еще в 90-е насмотрелась. Тут ведь как. Либо фигурант ляжет под собаку, либо сквозь нее пройдет, он ведь профессионал. Нет ни одной 100% надежной собаки.

1. Вероятность очень невелика, если были занятия только на площадке и с фигурантом в спецснаряжении. Для работы в реальных условиях собаку обучают именно в реальных разнообразных условиях, фигуранты разные и защита у них скрытая.
2. Все мои служебные собаки ЗКС проходили. Это были доберман, немецкий дог, черный терьер. Занимались один раз в неделю. Защищать меня пришлось лишь однажды моему догу, когда пристали два пьяных мужика, одному из которых сильно досталось (пес хватанул его за руку, полилась кровь, я оттащила Скифа, а второй резко протрезвевший мужик - своего укушенного товарища).
3. Насчет тестов ничего определенного сказать не могу.

1- это можно проверить на занятиях, когда скидывается рукав перед атакующей собакой, работа на скрытку, ну и как правило сами владельцы и инструктора хорошо определяют. кто может. кто только сдать норматив, ничего сложного нет
2 все взрослые имеют сданный норматив, из ныне живущих одна на 2 степень и две на 1 степень, младшая только начала обучение, вот сейчас, буквально в субботу очередной треннинг под Олегом Божко, стоимость 1000р, на месте занимаюсь за 500 р. я в интенсивном треннинге до момента сдачи. стараюсь к 2 годам уже иметь на руках дипломы, занимаюсь. ну когда и по 3-4 раза в месяц, бывают и простои- 1 раз в месяц на фигуранте. остальное сама отрабатываю

3 со взрослыми немками у меня всегда проблема, как бы кого не пожрали несанкционированно, для меня защитка- это способ направить агрессию в управляемое русло, с младшим щенком работаем, время покажет, возраст еще сопливый, всего 8 мес

1. Зависит от конкретной собаки. Многие сдавшие норматив (это относится не только к ЗКС) в реале не сработают. И дело даже не в условиях, а в нервухе собаки.
2, Все мои восточники сдавали положенные нормативы, причем одна помимо ОКД/ЗКС сдавала УГС и участвовала в соревнованиях того, что теперь называется Русским рингом, а тогда зарождалось как Мастер-класс по защитной дрессировке. Держу только сук, ЗКС занимались восточники. Возраст указывать бессмысленно, поскольку двоих уже нет, а одна давно уже ветеран. Деньги не считала, но удовольствие не дешевое. По времени тоже немало, но мне самой тусня на площадках всегда нравилась :) С выездом-имеется ввиду, когда фигурант приезжает "на дом"? С первой выездов не было, со второй конкретно вызывала фига для проверки работы при неожиданном нападении, ну и разок кусалась, когда вызывала фига для младшей. С младшей вызывала много раз-какое-то время была без машины, а занятия прерывать не хотелось. Ну конкретно меня собаки не защищали-как-то нужды не было, вот воров одна в квартиру не пустила, было дело, дверь сняли, а в квартиру зайти не смогли. И еще на даче вдвоем задержали сдуру вошедшего без предупреждения соседа :)) А вообще я сама за своих собак кого угодно порву :) Вот знакомую как-то ее восточник, наш родственник. защитил в парке от вооруженного грабителя.
3, Насчет тестов не знаю... Тест он и есть тест-это как ЕГЭ, может показать что-то, а может и нет.

Мои доберманы работали в любых условиях, сука арендная вообще была чистым зверем. Восточник вообще ноль в защите, я тянула его за уши на диплом. Натянула и забыла после получения)))) Занятия были в комплексе по 3000 в месяц, можно хоть по три раза в неделю ходить, у меня получалось один, максимум два раза в неделю попадать. Ходили месяца три. В реальной жизни я могу уповать только на то, что я человек сильный и выносливый, я могу схватить кобеля на руки и далеко с ним убежать )))
С алабаем на защитку не ходили, но он как раз защищать готов без всяких тестов.

Все лишь зависит от самой собаки.
Моя на занятиях очень красиво все делает, но когда фигурант на нее пошел буром и с агрессией, так бочком-бочком за меня прижалась и смотрит "мать, чеита он??". Но вообще говоря, не знаю, что будет в реале, т. к. чужаков с территории она к стенке прижимает облайкой. Да и проверять не хочу... нахрен такое удовольствие.
Немецкая овчарка, рабочка.

Норматив IPO аналогичен в защитной части. Так что отвечу тоже, в топку.

1. Думаю, вероятность выше, чем у собаки, не прошедшей обучение. Но уверенным даже на 80% быть нельзя.
2. Фокстерьер, 4 года. 2 года как работаем над схемой. Занятия по выходным, были большие пробелы (по полгода) из-за военных событий в области и моей работы. Иногда прогуливаем по семейным обстоятельствам. Работает на мягкий и жесткий рукав, к дресскостюму равнодушен, хотя за ногу фигуранта один раз цапнул отлично (отошли от схемы).
На занятиях проверяли реакцию собак при внезапном нападении фигуранта из кустов, зарослей, кража сумки и т. д. Работает всегда, очень быстро, яростно и азартно.
Один раз ко мне подошел слегка нетрезвый мужчина что-то спросить. Пес замер и зарычал. Более от него никакой агрессии в сторону людей я не замечала, очень общительный и дружелюбный. На то он и фокс все-таки, не служака.
3. Мут-проба, нет? Про остальные не слышала.
У нас либо IPO, либо аджилити. В Киевской области, в Броварах, проходит еще подготовка по курсам "Собака сопровождения" и "Варта", но популярности они не приобрели.

1. Очень даже. Это не влияет, я думаю.
2. В обязательном порядке. Сука, 2 года, малинуа. Занималась сама, ездили на площадку. Занимались каждый день. Было дело, в автобус неадекват зашёл, псих короче, угрожать начал, потом ко мне полез.
3. Тестов никаких не проходили, т. к. занимались сами. Мне они и не надо, я знаю, что моя собака порвёт за меня.