Почему только кошки могут быть трёхцветными?

Геном основных пигментов заложен в X-хромосоме. В каждой из них может быть заложено 2 из 3 базовых пигментов. Набор хромосом самки подразумевает наличие 2-х Х-хромосом. Благодаря этому они могут сочетаться таким образом, что какой-то из пигментов будет преобладающим, а возможны варианты удачного сочетания трех цветов у животного. Что касается самцов, их набор подразумевает наличие X и Y-хромосом, при этом Y геном окраса не обладает. В связи с этим придать дополнительную пигментацию животному он не может. Таким образом, только самки могут обладать тремя базовыми цветами одновременно, а вот «шуба» кота не может быть окрашена сразу в темный и красный цвета. Под трехцветным окрасом шерсти понимают наличие в нем трех базовых тонов – черного, белого, красного. Степень их яркости и выраженности может быть разной.
~
Из-за генетической связи цвета шерсти и хромосомы, определяющей пол, в подавляющем большинстве случаев трёхцветными бывают кошки, а не коты. Коты встречаются крайне редко и имеют две X-хромосомы (анеуплоидия). Чтобы кошачья особь имела трехцветный или черепаховый окрас, у нее должно быть две Х-хромосомы. А это означает, что в подавляющем большинстве случаев такая особь будет женской. Если у кота трехцветный либо черепаховый окрас, это значит, что у него есть дополнительная хромосома — т. е. у него две Х-хромосомы и одна Y-хромосома (XXY). Это генетическая редкость, которая время от времени наблюдается у кошек (а также у людей). Говорят, что у таких котов синдром Кляйнфельтера и обычно они — хотя и не всегда — стерильны.
Дома есть трёхцветная кошка, называю её "мутантом" (ласково). Генетика - вещь удивительная, заметила, что черепашки более добрые, чем остальные. Думаю, что выведи таких черепаховых котов, наш список пород бы пополнил новый вид.

Не только кошки, бывают и коты и даже фертильные (как правило, такие коты стерильны, но... природа любит шутить).

Коты тоже бывают трёхцветными, правда почти всегда они стерильны, но бывает, что и котят от них получают.

генетика - не продажная девка

а попугаи?