Навеяно недавними событиями. А существуют официальные планы эвакуации животных при пожаре?

Теоритически существует, а вот как работает это всё в реально экстренной ситуации - это на человеческий фактор оглядка

А чему там гореть в зоопарке-то?
Металлические клетки, загородки?

Вспомню ситуацию из жизни, не про пожар правда, а про наводнение. Когда у нас в городе топило в том числе и зоопарк, большинство животных просто погибло, мелких если повывезли, то крупные, особенно хищники, просто-напросто захлебнулись и лишь через несколько суток придумали их вместе с клетками перевезти в безопасное место, кого-то вертолетом перевозили, а тут пожар - дело стремительное, не до животных

Сомневаюсь.
Нет, наверное есть какие-то инструкции, как действовать в случае экстренной ситуации. Как и выносить с торговых площадей дорогостоящую технику, документацию, кассу и прочее. К животным должны прилагаться контейнеры и переноски.
Но, к сожалению, животные у нас приравнены к имуществу. И в головах у людей так же. Если что-то будет гореть, тонуть, взрываться, наполняться дымом, то про них и не вспомнят. А если вспомнят, то ещё и найдутся желающие обругать и едва ли не проклясть: "Как это! Спасать животных! Да лучше бы людей спасали, а не клетки толкали".
Помимо плана эвакуации, должны быть ещё сотрудники, которые эту эвакуацию должны осуществлять. Так же как и с эвакуацией посетителей: должны выходы показывать, двери открывать, предотвращать давку и т. д. Тоже самое и с животными: даже если клетки и контейнеры передвижные, то кто-то должен их вовремя снять и начать вывозить.
Плюс ещё и безопасность в целом: как что-то случается, так обнаруживается, что ключей нет, проходы захламлены, что-то и куда-то не пролезает. Опять же, людей не всегда вывести могут. А животных, которые не всегда своим ходом идут (террариумы, лошади по лестницам, хищные животные) тем более.
В крупных цирках, зоопарках, конюшнях может и поорганизованнее с этим. А что касается контактных зоопарков, то там на животных изначально всем начхать (не сказать бы грубее). Животные там - это и так игрушки для деточеГ, которых тискают, дёргают, рассматривают. Кролики, белочки, ежи, морские свинки - они и так от жизни своей постоянно умирают, поэтому и эвакуировать их при опасности не будут.

Скорее всего нет. Как и конюшни.
У нас конюшня горела в 2002 году ( еще до моего на ней нахождения), погибло 4 лошади, кого успели - спасли.

Нет. В Кемерово сгорели животные из контактного зоопарка в том же здании. По понятным причинам об этом не говорят.

есть ответственные за эвакуацию