Алабай, как эта собака относятся к посторонним ?

Равнодушно, пока этот посторонний не нарушает границ его территории.

По опыту наблюдения - без хозяев на территорию заходить не стоит, если хозяин расположен к гостю дружелюбно, то собака будет или так же дружелюбна или реагировать нейтрально, невоспитанные кидаются.
Вне территории относятся к чужакам нейтрально, без проблем позволят себя погладить, но, опять же, без разрешения хозяина этого лучше не делать

настороженно.

Зависит от хозяина, как воспитывать будет. У моего соседа по даче такая собака, если хозяин еба... нутый, то и собака вся в него. Вечно висела на заборе и облаивала всех подряд. Соседи собрались и сказали что бы они свою псину убрали подальше, так как стало страшно ходить мимо, особенно дети боялись. Пришлось ему делать высокий забор из профнастила. сейчас к ним даже никто не заходит во двор, это монстр, а не собака.

Как и любая другая порода: если к ней прилагается адекватный хозяин, то и к посторонним она относится АДЕКВАТНО.
Крутая порода! Хочу себе такую. Может через фиг знает сколько лет перееду в деревню на ПМЖ - обязательно себе заведу!

В присутствии хозяина- индифферентно, пока "гость" разговаривает "ровно". При изменении интонации, настораживается и слегка рыкает... все это происходило когда собака на цепи... дальше не проверяли... собака-ложилась, но уже с "гостя глаз не спускала...

как к еде

К нам во двор без меня или супруга лучше не заходить. В нашем присутствии если кто заходит сажаю в вольер и то больше для спокойствия входящих, максимум поворчит.
За территорией фиолетово на мимо идущих, бегущих, едущих. Если кто подойдет, просто копилкой сядет и будет наблюдать.
У нас как то так)
Дрессировкой занимались и переодически занимаемся, цепь не приемлем от слова вообще, вольер и тот по большей части пустует, выгул 2 раза в день у нас обязателен.

Уверенная, спокойная, всегда уравновешенная собака, обладающая гордым и независимым нравом. К посторонним относится с подозрением и недоверчивостью. Алабай – решительная и смелая собака, очень выносливая и трудолюбивая.
В настоящее время, не смотря на некоторые различия внутри вида, порода собаки алабай (среднеазиатская овчарка) – одна из наиболее востребованных пород. Эту замечательную породу характеризует верность, преданность, неподкупность в качестве стража. Она хороша, как компаньон, просто как любимый член семьи, отвечающий взаимностью. Конечно, для содержания крупной породы идеальным местом послужит загородный дом.

Невоспитанная - плохо, воспитанная - хорошо. Также как и другие псы.