У китайцев было пять стихий: Земля, Вода, Огонь, Дерево и Металл. Как Вы это понимаете?

В эпоху Западного Чжоу (XI-VIII вв до р. х. ) в Китае было выдвинуто положение: "Высшего существа не может существовать! Мир образован из пяти первоэлементов, а именно: из металла, девера, воды, огня и земли". Понимать это следует как возникновение материалистических и антирелигиозных идей в Древнем Китае. Дальнейшее развитие этих идей хорошо видно в книге "Дао-дэ-дзин" (IV-III вв до р. х.) . В этом произведении проводится мысль, что миром управляет не бог, а присущий самому миру закон - дао.

А почему было и почему у китайцев? А у нас что нет воды, нет дерева металла и огня?

а вот до воздуха они не додумались. может быть в те времена его на планете ещё не было?

А мне не нужно это понимать.
Я не китаец.

чтобы все это понять надо родится и жить в этих традициях и понятиях

Земля и Металл твёрдые.
Причём Металл однороден, слитен и тяжёл.
Земля же рассыпчата и неоднородна составом.
Дерево слитнотвёрдогибкое, может изгибаться и опять принимать прежнюю форму не трескаясь.
Дерево может двигаться вверх против земного притяжения (растёт) .
Земля и Металл всегда падают вниз.
Огонь лёгкий, горячий и бесформенный.
Огонь, расположенный рядом с Землёй и Металлом плавит их, превращая в тяжелую Жидкость.
Огонь, расположенный рядом с Деревом, превращает Дерево в Огонь и Воду.

Думаю-эти понятия включают основные характерные черты человека и действий.

Может быть, что набор всех этих стихий даёт представление о человеке совершенном в их ( китайском ) представлении:
Земля - устойчивая система ценностей
Вода - свобода мышления
Огонь - власть над эмоциями
Дерево - духовный рост
Металл - терпение.

Вообще рассмотрение стихий занимались не только китайцы, в принципе само понятие стихийности подразумевает некую, невозможность определения причин возникновения, целей и т. п. , думаю, землю ( в понимании планеты) по отношению к человеку, нельзя рассматривать как стихию, так как она является его создателем, и общается с живущими посредством стихий огня воды и воздуха, переходя к более глобальному рассмотрения сама планета является стихией другого организма, например солнца, которое в свою очередь является стихией более большого организма, таким образом стихийность распостраняется относительно бесконечно и абсолютно безначально...