
Горечь! Горечь! Вечный привкус
На губах твоих, о страсть!
Горечь! Горечь! Вечный искус —
Окончательнее пасть.
Я от горечи — целую
Всех, кто молод и хорош.
Ты от горечи — другую
Ночью за руку ведешь.
С хлебом ем, с водой глотаю
Горечь-горе, горечь-грусть.
Есть одна трава такая
На лугах твоих, о Русь.
(Марина Цветаева)

Замечание о том, что «после любви – горький привкус» , можно объяснить биохимической реакцией организма. По типу:
1 этап. Под воздействием внешних обстоятельств («влюбился» ) в организме начинают усиленно вырабатываться эндорфины (дающие чувство радости) .
2 этап. Организм стремится к гомеостазу (саморегуляции) , поэтому с некоторой временной задержкой в организме начинается подстройка под повышенный уровень эндорфинов путем увеличения выработки депрессивных элементов, может меньше серотонина или больше натрия.
3 этап. Любовь прошла. Но баланс организма еще пока остался прежний – он по-прежнему усиленно вырабатывает «депрессивные» элементы.
Вот тут и появляется вышеупомянутое "чувство горечи".
4 этап. И лишь спустя некоторое время организм опять приходит в состояние гомеостаза. Т. е налаживает выработку всех веществ к исходному уровню.
http://www.ljpoisk.ru/archive/6149358.html