Зачем люди притворяются, что любят? Исключая выгоду...

исключая выгоду - ни за чем.

А кто может оценить истинность любви

люди либо любят, либо делают вид-ради выгоды

А если искренне так считают? Если не знают, что такое любить,
то любое чувство могут принять за любовь. Общеизвестна притча, как незрячие люди описывали жизнь: кто считал, что это нога слона, а кто - солнце.

боятся ранить, обидеть любящего..

Жалеют. Или же пытаются не затушить чувства, забыв о необходимости распала.

потому, что им хочется любви

Если Вам в этом вопросе не повезло, то не надо обобщать. Это только частный случай.

Лишь те люди, которые созданы для лжи и обмана, не способные на большее.

Им льстят то внимание и та отдача, которую они получают от объекта своей "любви".
______
Как вариант, жалость и желание сделать человеку лучше своей "любовью". На самом деле, и здесь "любящим" движет эгоизм: "Какой же я хороший, жертвую собой".
______
Иногда это отчаяние: "Я уже никому не нужен, попритворяюсь, хоть какие-то отношения в моей жизни пусть будут".
________________________________________________

Предложенные мной варианты предполагают наличие выгоды. Думаю, она всегда является целью, когда речь идет о какой-либо неискренности, необязательно в любви.

Благородный человек не станет притворяться.

Эгоисты так сотворены богом! они не умеют думать, о том как больно человеку которому ты разбил сердце, они умеют думать только о себе и только для своего блага! Для них это как выгода! Нормальный человек, для выгоды не будет любить!