Какой самый простой и этичный способ сорвать с человека маску "доброты"?

Разозлить. Не предать, ни обидеть, не оскорбить, не сделать больно (морально) а именно разозлить.

Попросить дать ее поносить.

...любовью... всё фальшивое бежит от безусловной любви... и вам не придётся вставать на один уровень с ним... к тому же нельзя исключать вариант самообмана...

Начать с ним активно спорить, но только на ВЫ и без переходов на личности. Не многие люди способны держаться достойно в ходе спора ))

При определённых условиях и Домашнюю Утку можно раздразнить до Дикой. Так что лучше себя не утруждайте, вряд ли вам это понравится.

Надавить на больное место)) хотя нет, этот способ и не простой и не этичный..

Попроси у него 5 тыс. на поправку здоровья нуждающегося...

Отказать в какой либо простецкой, но важной для того человека просьбе, либо собраться духом и сказать о нем правду, но так чтобы она была не в вашу пользу, типа таких слов: " Вот ты делаешь добро, а от твоего добра я только зависим становлюсь и бесполезен, я разве сам не могу это сделать, я разве бессилен или так слаб что не на что не гожусь...." , а в конце добавить: " Да иди ты, со своим добром, на все четыре стороны, разве можно любить человека из-за жалости к нему, твоя любовь ни чего не стоит...". И ждать реакции

Посмотреть, как человек ведет с людьми зависимыми и беззащитными. Но это будет поверхностная оценка, потому что воспитание в духе лицемерия может скрыть суть.
Добраться до сути простых способов нет. Маска может сползать медленно, а что под маской может не догадываться и сам хозяин. Надежный способ известен - дать власть, деньги или славу. Другие считают, что это лишения и жизненные потрясения (вода и огонь), испытание славой (медные трубы).