Почему глаза - это зеркало Души?

Потому что глаз будучи оптическим (и не только) инструментом по указанию души выбирает что ему видеть и на что смотреть. А выбор души показывает её саму.

Глаза видят только то,
что уже есть в уме (в душе).

выразительнее, чем глаза - органа нет

Поэтому !

Вероятно только они могут выражать мысли человека...

Почему глаза - это зеркало Души?
Это вообще-то просто расхожее меткое выражение, и оно больше поэтическое, чем реалистическое. Так, что объективных причин считать так, нет.
Но если тебе такое нравится, то я тебе вот что скажу.

Эти глаза напротив калейдоскоп огней.
Эти глаза напротив ярче и все теплей.
Эти глаза напротив чайного цвета.
Эти глаза напротив что это, что это?

Пусть я впадаю, пусть
В сентиментальность и грусть.
Воли моей супротив эти глаза напротив.
Вот и свела судьба, вот и свела судьба,
Вот и свела судьба нас.
Только не подведи, только не подведи,
Только не отведи глаз.

это не зеркало ...человек ...лишь чорномахгические очки смертнохго видят в них зеркало

Потому что глаза не умеют лгать.

в глазах всё видно.

Ты же не контролируешь свои глаза. Значит Ум в пролете.

так там до мозгов кости нет)))))

Юлия, здравия! Душа общается с мозгом по цепи: душа - солнечное сплетение - мозжечок - кора мозга, где формируются логические связки. А глаза выходят в зрительные бугры, что рядом с мозжечком. Наверное, поэтому совесть глядит из мозжечка прямо через глаза, пока сигнал не дошёл до корки, где возьмётся за дело ум и всё заглушит.

У глаз НЕТ СРЕДСТВ ВЫРАЗИТЕЛЬНОСТИ. Эффект маски на этом и построен.
Другое дело - лицо (веки, брови, рот...) - это оно зеркало души.

потому что это правда