Почему мы все еще так мало знаем о смерти?

Просто некому нам о ней рассказать, никто ещё не возвращался оттуда!
Придет время, и мы узнаем больше.

Потому что учиться поленились. Грамотные - все прекрасно знают о смерти. Не больно-то уж сложный предмет.

... просто потому, что ей соответствует единственная точка на оси времени... исследовать нечего... иное = досужие домыслы, к самой смерти относящиеся косвенно... думаю...

смерть (словарная статья)
СМЕРТЬ, -и, мн. ч. -и, -ей, ж.
1. Прекращение жизнедеятельности организма. Клиническая с. (короткий период после прекращения дыхания и сердечной деятельности, в к-рый ещё сохраняется жизнеспособность тканей). Биологическая с. (необратимое прекращение биологических процессов в клетках и тканях организма). Насильственная с. (убийство). Скоропостижная с. Погибнуть ~ю героя. Быть при смерти (умирать). Смерти в глаза смотреть (~ близка; высок.). Его (тебя) только за ~ю посылать (о том, кто выполняет поручение медленно, с большой задержкой; разг. неодобр. и шутл.). Своей ~ю умереть (умереть естественной ~ю). Двум смертям не бывать, а одной не миновать (посл.). Бледен как с. (очень бледен).
2. перен. Конец, полное прекращение какой-н. деятельности. Политическая с. Творческая неудача для него с.
3. в знач. сказ. и нареч. Очень, в высшей степени, очень много, ужас (в 5 знач.) (прост.). Народу с. сколько! Устали с.! С. пить хочется.
• Смерть как (какой) (прост.) то же, что ужас как (какой). Смерть как устал. С. какой голодный.
До смерти (разг.) очень, крайне. Устал до смерти.
прил. смертельный, -ая, -ое и смертный, -ая, -ое (к 1 знач.; устар. и высок.). Смертельный исход болезни. Смертельный случай. Смертный час. На смертном одре (об умирающем).
(Ожегов)

Из-за "барьера" еще никто не возвращался... Остальное все домыслы и фантазии...

Что значит мало? Смерть мозга означает смерть организма, так у всех известных существ. При выключении мозга тело начинает подчиняться законам неодушевленной Природы, то есть разлагается. Смерть есть необратимое событие, при котором от "души", если она есть, как правило, ничего не остается вообще, либо остается, но на очень непродолжительное время. Пограничные странные состояния (например, случай с бурятским ламой Итигэловым, фактически затормозившим смерть собственного тела на многие десятилетия), очень интересны. Намеки на подобные магические практики есть у Кастанеды, при этом упоминается, что "душа" подобного существа уже перестает быть человеческой в обыденном понимании.

Когда в жизни разберемся, тогда и к этому приблизимся

Потому что ещё не умерли, — как умрём, много чего откроем для себя... А вот как быть тогда с желанием поделиться, — не знаю! А ведь будет очень хотеться, это точно!