как сделать эффект сепии в фотошопе?

Боже, какой абзац!
Берем фото, сверху Управляющий слой Градиент (от Коричневого до Белого)
И всё.
НИКОГДА НЕ ДЕЛАЙТЕ ЧЕРНО-БЕЛЫЕ ФОТО ПРОСТОЙ ДЕСАТУРАЦИЕЙ.
В большинстве случаев будет полное говно.
Есть фильр Смешение Каналов, есть - Черно-Белое, есть, в конце концов Канал Освещенность в пространстве Lab

В большинстве версий есть стандартный экшен для перевода в сепию.

А попросту можно так. Ctrl-U, поставить галочку в тонирование, выбрать тон, подобрать насыщенность и яркость.

там в эффектах есть сепия

незнаю как там по урокам, но для меня проще так
shift+ctrl+u
ctrl+u

Шаг 1. Открываем в Фотошопе (Ctrl+O) фотографию, которую хотим тонировать. У нас это будет фотка вот этого замечательного аиста.

открываем фотку

Шаг 2. Первым делом переведем наше фото в цветовое пространство "Оттенки серого (Grayscale)" (чтобы в последствии фото-фильтр, переводящий в сепию, сработал корректно) , для этого идем Image>Mode>Grayscale (Изображение>Режим>Градации серого) .

Шаг 3. Теперь, надо обратно перевести в RGB, т. к. Фотошоп не позволяет работать с необходимым Фильтром в данном цветовом пространстве. Для перевода идем Image>Mode>RGB (Изображение>Режим>RGB).

Шаг 4. Пришло время обратиться к тому самому Фильтру, идем Image>Adjustments>Photo Filter (Изображение>Коррекция>Фото фильтр) . В появившемся меню выбираем Фильтр Sepia (Сепия) (см. рисунок) , Density (Плотность) - 85%, и выставляем галку у пункта Preserve Luminosity (Сохранить свечение) .

sepia

Наша фотка готова! Быстро, просто и симпатично :-)

Ctrl U - галочку в тонирование и подбирать насыщенность, тон и яркость.