Вот я не могу сделать пиксели так чтобы было 75х75, получается только 75х59, мне нужно чтобы было ровно 75х75 точек !

Это смотря где Вы их "делаете". Кадрируйте просто. Давай мне, я обрежу.

Артём, ты имеешь какой-то снимок с определённым соотношением сторон. Если они не равны друг другу, то имеешь прямоугольник;
если равны - получаешь квадрат (частный случай прямоугольника) .
Превратить прямоугольник в квадрат можно только обрезкой!
Иначе у тебя лицо искажается, растягивается, принимает форму редьки хвостом вверх или в сторону.
Поэтому тебе нужно обрезать твой снимок с заданным соотношением сторон в любом графическом редакторе. Можно использовать, например, Microsoft Office Picture Manager.


Здесь:
верхняя стрелка - выбор действия - изменить размер
средняя стрелка - задать размер
нижняя стрелка - без обрезки всё равно остался прямоугольник
Мораль - нужно здесь же обрезать снимок с заданным соотношением сторон:


А здесь:
справа верхняя стрелка - имеющийся прямоугольный размер
справа нижняя стрелка - полученный размер квадрата
стрелка слева вверху - область обрезки. слева
Имея квадрат, уже просто задать ему нужный размер (75х75).

В Фотошопе: Ctrl+N - Создать новый документ 75х75 пикселей и перетащить в него ваше изображение. Или Ctrl+C - копировать Ctrl+V - Вставить. Ctrl+Т - Свободная трансформация, - размещаешь как надо. Ctrl+S - сохраняешь как хочешь )))

Ну так задайте размер такой, только снимите галочку на сохранение пропорций.
Сначала откадрируйте квадратом.

у вас фото не квадратное. 75х75-это квадрат. если вы для своего фото сделаете размер 75х75 представляете, что с ним будет?





нормально получится, только если вы зададите размер 75х75 и кадрируете фото

кадрировать надо.
А именно квадрат нужен, чтобы стороны одинаковой длинны были. Тогда получится 75х75точек