Пожалуйста!!! Ау!! Кто нибудь!!! Подскажите как лучше сделать портретную съёмку объективом 75-30мм??

выбираете фокусное расстояние от 85 до 135мм (на этих фокусных расстояниях искажения перспективы будут минимальны), открываете диафрагму на максимум (режим съёмки "приоритет диафрагмы") (это позволит размыть фон за объектом), ISO на авто, и фотографируете. желательно чтоб было светло, (так как объектив у вас не светосильный).

...самое хорошее - изучить основы фотодела -кадрирования, композиции, освещения, работы с моделью.

где снимать то собрались?

Поставьте ФР на 105мм, откройте диафрагму (на сколько максимально откроется). Режим приоритета диафрагмы (Av).Модель подальше от фона. Получите портрет с размытым фоном.

какой портрет - ростовой/поясной/лицевой?
какой аппарат: фул фрейм или кроп?
Поставьте свет, поставьте модель, наведите на резкозть и нажмите кнопку.
всё просто.

Добавлю к ответу Helen - не располагайте лицо в центре кадра, кроме как в случаях, когда объект смотрит прямо в камеру (как в фотографии на пасспорт). Лушче расположить объект съемки так, чтобы его голова находилась на пересечении линий третей (посмотрите в гугле этот термин). Взгляд направляют в дингую сторону кадра.

Фокусное от 70 мм и выше, диафрагму по вкусу, бгг

Какой аппарат: Full Frame или APS-C? Какой портрет - ростовой/поясной/лицевой?
- Аппарат Canon! Портрет - на фоне природы !
-
ПА-РА-ДОКС ,- я в АЕ !!!

Скотт Келби "Цифровая фотография" том 2 Портретная съемка, разжевано все: лицевой, поясной, ростовой портреты, правила кадрирования, постановки света в студии, правила съемки на природе в различных условиях. При желании за вечер можно всю книжечку изучить, так как у Келби мало слов, но много наглядного материала. Более того, Скотт Келби дает настройки для аппаратов Nikon и Canon