как сделать такой эффект в фотошопе?

нуужно чтобы вся фотка была чб, а губы красные?

Выдели губы и скопируй на новый слой (можешь их красить как угодно потом) Дальше активируешь опять основной слой и уменьшай насыщенность и тд. Потом обьедини слои и сохраняй - все

Обесцветить и аккуратно восстановить цвет на нужных местах.
Можно сделать на нескольких слоях используя маски слоя.

выделенный цвет, остальное всё гасится

Мне тут становится скучно... Все вопросы - поиск волшебной кнопки. А самому потыкать пальчикоп по интерфейсу - тямы не хватает. Я понимаю нежелание знать принцип работы калькулятора, но уметь пользоваться-то надо. А лучше выучить таблицу умножения. Но это для нонечных типа высшей математики...
....Скучно, однако....

Открываешь кривые, нижнюю точку диагональной прямой поднимаешь вврх, а верхнюю опускаешь вниз - цвета приобретают гадкий серый оттенок, уродуя норманый цвет. А нужные участки подотри исторической кистью, которая и восстановит первоначальный вид необходимой локальной области (губы, к примеру).

В фотожопе - выделяешь губы, выбираешь инверсию. Выделяется все кроме губ. Меняешь выделенное на ч/б. Снова делаешь инверсию. Меняешь тон/насыщенность как тебе угодно.
Дело пары кликов.

Если элементов цветных несколько - тогда да, режешь на слои и обесцвечиваешь фон, а если один - нет смысла заморачиваться.

Руками. Тонировка через hue/saturation, маски и все такое. т. е. это не раз-два и готово, понимаешь?

Копируешь фотку! Копию на верхнем слое обесцветь и по губам ластиком пройдись! Про маску писать не стану

не мучайся, включи на фа режим * выделения цвета * - красный ( или какой тебе нужен ) и в все будет готово

- удачи тебе - а в фотошопе еще проще

да это же колор !