Как правильно убирать излишнюю красноту и желтизну в фотошопе?

Копируете слой. Все работы по верхнему слою. изображения- коррекция- цветовой тон/насыщенность. Вместо "все" выбрать "красные". Если не поможет сразу, то придется делать в два слоя, с маской слоя. Закрываете верхний слой непрозрачной маской (альт + щелчок по пиктограмме белого прямоугольника с круглешком внутри в окошке слоёв). щелчёк на создавшуюся маску чтобы рисовать на ней. Цвета кистей станут чёрно белыми. выбираете белую кисть. непрозрачность 20% по чуть-чуть прорисовываете места где надо убрать красноту.

Можно пробовать использовать опцию в меню ИЗОБРАЖЕНИЕ - КОРРЕКЦИЯ - ВЫБОРОЧНАЯ КОРРЕКЦИЯ ЦВЕТОВ. Там каждый цвет регулируется отдельно в том числе и чёрный и серый и белый. В совокупности можно хоть убрать насыщенность каждого цвета, хоть вовсе заменить на иной.
Только скопируйте слой Ctrl+J и тренируйтесь на копии, а не на основном изображении. Получится как в Гос Думе - не понял с первого чтения, второе будет. Так и Вы, если не получился приемлемый результат, удаляете копию, снова создаёте копию и снова тренируетесь. Пока не поймёте. Через руки быстрей доходит. В армии быстрей доходит через ноги, а у нас через руки.

Можно использовать корректирующие слои. Создание корректирующего слоя происходит при щелчке по Ч/Б кружочку под названием слоёв на палитре СЛОИ. Выпадает менюшка, на которой Вы можете выбрать хоть ЦВЕТОВОЙ БАЛАНС, хоть ЦВЕТОВОЙ тон/насыщенность. Нужно сделать изменения до приемлемого на конкретном участке фото, затем инвертировать маску Ctrl+I, изоюражение примет первонаяальный вид, а Вы белой мягкой кистью с уменьшенной непрозрачностью, открываете изменения. Можно, конечно, непрозрачность оставить и 100%, но тогда у Вас получится чёткая граница между исходным и изменённым.
Инструмент КИСТЬ на панели инструментов, цвет кисти на панели инструментов ниже (два нахлёстнутых квадратика разных цветов - верхний это цвет переднего плана, а нижний цвет подложки), форма кисти на панели параметров (над изображением), там же и непрозрачность. Размер кисти регулируется квадратными скобками на клавиатуре. Если хватили лишку, откатить можно либо в истории, либо пойти на панель инструментов, на нахлёстнутые квадратики и там щёлкнуть по стрелочке, что приведёт к инверсии цветов и чёрной кистью можно восстанавливать изменения.

правильно - это изучить круг Иттена и понять взаимовлияние различных цветов. Затем изучить работу и инструменты в фотошопе а потом всеми этими знаниями пользоваться. А то, что вам как тупой мартышке подскажут, какой ползунок крутнуть, ни результата нормального не даст ни ума вам не прибавит...