Перешел с Photoshop 2020 на 2021 и возникли тормоза после каждой операции. Какая может быть причина и как ее устранить?

Дядя С возможно прав: система загажена и может что-то не стыковаться. Если ты на 10-ке сидишь на нормальной, которая обновляется, дрова у тебя стоят новенькие, тогда не вижу больше никаких возможных проблемм, кроме как загаженность системы. Понимаю, переустановка винды - это вещь хлопотная. Но если уже больше 3-х лет на ней сидишь, то возможно имеет смысл переставить.

Ну или просто глючную версию какую-то скачал. Я вот что-то пока не рискую на 21-й переходить (пиратка). Там у кого работает по отзывам, а у кого - нет. Ща вот тоже променяю свой рабочий 20-й на фик пойми что и буду туда-сюда метаться. Подожду до лета рабочий репак с обновлениями всеми.

...ставь новые версии на абсолютно чистую систему, и на железо, полностью соответствующее программе.
у капиталистов сговор - новые версии программ требуют новых версий процессоров, которые требуют новых версий материнок, оперативы, видеокарт - только успевай обновлять.

Ресурсов компьютера не хватает!
Сидел бы на Adobe Photoshop CS6 и горя не знал...

Соглашусь и с "ДЯДЯ С", и с "Kotti Yang". Но отчасти.
Обычно такие тормоза возникают при жуткой фрагментации диска, когда один файл физически разбросан сотнями фрагментов по всему диску.
Попробуй дефрагментировать.
А заодно уж и проверь диск на ошибки (с исправлением), запусти:
CHKDSK С: /F /V /R
Да и тестирование системы прогами типа CCleaner тоже не помешает.

вернись на 20 и не парься...
толку от этих гонок - НОЛЬ!

да хз, мне вообще кажется, что там искусственно завышают требования к системе.
я как-то обрабатывал картинку в CS3, и что-то там сглючило, вылетел фотошоп без сохранения. снес третий, установил CS6, начал всё по новой... так вот при обработке той же картинки CS6 сожрал ровно вдвое больше оперативки

Да, тоже хотел на своём, достаточно стареньком компе, установить ФШ 2021 (там какой-то нереально крутой искусственный интеллект работает вместо тебя + крутые функции). Но у меня Win7, а ему Win10 надо... Пока продолжаю сидеть на сборке CC 2015...