Для чего в Photoshop делают копию слоя?

Я к примеру делаю копию для того чтоб внести изменения в слой и если понравится заменить его. Но я не проф тоже учусь

Любые твои действия - создают новый слой.

Так надо.
Познакомиться с работой в ФШ можно вот здесь: http://balbesof.net/info/photoshop_map.html

Чтобы не испортить исходник, делают копию

...Как учить...

Берёшь любую фотку, для большего интереса - порнографическую.
И начинаешь задавать вопросы в интернете...
1. как открыть фотку в фотошопе
2. как развернуть на весь рабочий стол
3. как в одну фотку вставить другую
4. как...
Короче, ты понял.

Причина одна — СОХРАНЕНИЕ ОРИГИНАЛА.
Представь, что после полутора часов работы, и неоднократного сохранения результата ты, вдруг, понимаешь, что накосячил в самом начале, и тебе нужна неизменённый оригинал. Если ты привык начинать с копии фонового слоя, оригинал у тебя ВСЕГДА остаётся в psd. Даже если оригинальный jpeg ты заменил на изуродованный...

Причин может быть много, но основная -- когда коррекцию нельзя сделать неразрушающим способом и приходится её внедрять непосредственно в изображение. При этом метод работы, который был общепринятым до появления корректирующих слоев, когда для каждой коррекции делалась копия слоя, в которую и внедрялась коррекция, сейчас потерял смысл. Скорее, приходится иногда фиксировать результат всех предыдущих коррекций на новом слое. Некоторые команды коррекции (например, Shadow/Highlights) нельзя сделать в виде корректирующих слоёв, некоторые инструменты (например, Mixer Brush) не умеют работать на пустом слое, некоторые фильтры (например, Lens Blur) не умеют работать со смарт-объектами.

Иногда удобно исходный растровый слой положить поверх коррекции в каком либо из режимов Color или Luminosity, чтобы восстановить (частично или полностью), соответственно, хроматическую или яркостную компоненту исходного слоя, для этого тоже приходится копировать слой. Часто для команды Apply Image приходится скопировать слой, чтобы дальше применять встроенные в эту команду вычисления к копии.

Ещё один частый случай -- когда копируют не растровый слой, а корректирующий. Например, чтобы иметь на выбор несколько немного отличающихся вариантов коррекции, которыми можно быстро промигивать (палитра Layer Comps) или просто для удобства работы. Например, я часто вместо одного слоя кривых сложной формы делаю два слоя, применяемых последовательно. Понятно, что это будут два слоя с похожими именами, с одинаковыми цветными метками, часто их опции смешивания будут одинаковыми или похожими (например, если воздействие на часть тонового диапазона было запрещено в одном слое, то похожий запрет будет и в другом). Просто быстрее скопировать один слой, сбросить сами кривые и отредактировать имя, чем создавать новый слой у указывать все опции.

Ну и много других ситуаций встречается, все не перечислишь.

Чтобы не испортить исходник

По привычке