Какую ошибку я делаю? Луна слишком яркая

Ошибка — твоя камера.

..знать бы ещё - какую задачу решал...
делать снимки с участием луны нужно не при чёрном небе, а вечером, или утром, когда небо уже достаточно светлое
тогда автоматика, даже на смартфоне, отработает б\м нормально

Ошибка раз - матричный экспозамер, когда нужен точечный экспозамер по диску Луны.
Ошибка два - съёмка ночью с рук.
Ошибка три - снимать пейзаж с Луной ночью, а не в сумерках.
Ошибка четыре - отсутствие композиции. Определитесь, что вы снимаете - саму Луну, или пейзаж с Луной.

Если хочется изображение и на луне, и на земле, то придется делать два снимка с разной экспозицией и собирать их после. Причина в том, что ни один фотоаппарат не может сравниться с человеческим глазом... тем более телефон.

Снимаете на телефон,в котором нет точечного замера экспозиции.Отсюда результат.

надо её снимать когда ещё не совсем стемнело, а только начинает темнеть.
глаз действует не так как камера. у него все палочки-колбочки регулируются по яркости каждый отдельно, а у камеры весь кадр сразу. поэтому у глаза по сравнению с камерой огромный динамический диапазон.

Надо фотографировать фотоаппаратом, а не телефоном

Сегодня просто суперлуние

попробуйте немного повысить выдержку (обозначается буковкой s, это можно сделать как на телефоне в проф режиме, так и на камере). если хотите обработать это фото, чтобы луна была более тусклой, то можете чуть чуть понизить желтые цвета и контрастность