как узнать "зум" обьектива

Употребляется. Все вы правильно поняли. Зум-объектив - зто объектив с переменным фокусным расстоянием, а кратность зума - это отношение максимального ФР к минимальному. То есть зум - это не абсолютная мера, а относительная. 4-x кратным зумом будет обладать и объектив 17-70 и объектив 70-300 (чуть больше, конечно, чем 4-x кратный) . Конкретный фотоаппарат или кроп-фактор роли не играет.
А в чем, собственно, загвоздка? Расскажите поподробнее, все объясним.
И у 100-300 и у 50-150 будет одно и то же увеличение если и тот и другой поставить в положение 100мм. Или 150мм. А вот если первый поставить в положение 300мм, а второй в положение 150мм, то увеличение будет больше у первого. Правда тут гораздо лучше оперировать не непонятным увеличением, потому что в первую очередь непонятно - увеличение относительно чего? Тут гораздо удобнее оперировать углом обзора. Угол обзора напрямую зависит от фокусного расстояния. Чем фокусное расстояние больше, тем угол обзора меньше, тем больше будут объекты в кадре на одном и том же расстоянии. И наоборот, чем меньше фокусное расстояние, тем больше угол обзора, тем больше можно охватить в одном кадре.
Есть объективы и без зума, с фиксированным фокусным расстоянием. И объектив с фиксированным ФР 300мм будет "увеличивать" так же, как объектив 70-300 в положении 300мм.

Всё ты правильно понял.

Не в кратности зума счастье, а в размере матрицы и светосиле объектива. . 18-55 на Д3000 на первое время тебе хватит за глаза, тем более что он очень неплох и по картинке и по резкости.

все верно, единственно добавлю, что сравнивать оптику надо по параметру "35мм экв. "