Свадебные фотографы, какую диафрагму вы обычно и В ОСНОВНОМ используете когда снимаете молодоженов?

Свадьба - это, за исключением постановочных снимков, чистый репортаж, где нужно работать шустро. А при съемке портрета, Вас никто подгонять не будет. Снимайте на любой дырке в соответствии с задумкой. На 1,4 всегда есть риск даже в глаза не попасть, тем более полтинником. Но с 2-2,8 он достаточно резкий.

Александр кузнецов правильно написал - свадьба - это репортаж и портрет.
Я, как и многие фотографы, считаю, что в репортаже важна событийность, которую невозможно отобразить чисто контекстно (с размытым фоном), без окружения и антуража.
Поэтому, в репортаже, я снимаю со значительной ГРИП.
Снимая портрет нужно смотреть - нужен в портрете околопортретный антураж или нет. В большинстве случаев снимают с небольшой ГРИП. Но жёстких рекомендаций здесь нет. В дальномерных камерах невозможно было визуально контролировать ГРИП. В зеркальных и не зеркальных цифровых камерах можно легко подбирать ГРИП визуально. Я с трудом понимаю - почему фотографы не смотрят в видоискатель и на экран? Ведь при портретировании с антуражем можно использовать различное размытие, усиливающее восприятие портрета.

Всю.
На хороших камерах есть брекетинг диафрагмы.

хватит 3,5-5,6 на ФФ

4, 5,6, 8....Все зависит от того что ты хочешь снять.. Иногда 16..

А кто мешает попробовать заранее на разных диафрагмах. Если известен сценарий, то на том самом месте и пристреляться?

Думаю, действует правило, то же, что и для групповых снимков. На 1,4 точно бы двоих не стал снимать двоих людей. Скорее 4.