Скажите, а чему РЕАЛЬНО учат на "курсах фотографов" за деньги, кроме вдумчивого чтения мануала к фотику?

Несмотря на то, что сам периодически веду такие курсы, всегда говорю, что на курсы для начинающих лучше не ходить, просто потому, что техническая часть фотографии очень проста, и если Вы не смогли овладеть материалом сами, то никакие курсы уже не помогут. Исключения есть (редко более трех человек на группу) - обычно, это или очень занятые люди, которые могут выкроить время "от и до" но не более - или ленивые романтики, которым нужен пинок, чтобы дисциплинироваться.
Попробуйте прослушать видеоуроки, которые я записал по сумме таких вот курсов (они еще не все закончены, но самое главное там уже есть). В принципе, при некоторой внимательности, результат может быть неплохим, там много систематизированного материала. smoliy.ru/webprogramming.php?m=1614
Вот курсы, которые не начальные - те могут быть нужны.

..благословенны курсы, которые научат не делать технических ошибок и кадров "ниочём".

Надо понимать, что цель любых курсов не научить, а собрать денег со слушателей. А дальше, всё уже зависит от наличия квалификации и совести у преподавателей.

Любые курсы учат. Одни учат заинтересовываться, другие - не ходить больше никогда на курсы. Все зависит к Учителю вы попадете или сошке липовой.

А за чем вы туда пойдёте, то и обрящете. Любой каприз за ваши деньги.

а смысл платить деньги, если все можно в интернете найти

Боке размывать. меня уже такие отличники бесят.