Беременность и роды

Извиняюсь, конечно, но вопрос ну сооовсем не в тему!! А то в кулинарии скукота...

Поставила дрожжевое тесто на пирожки (первый раз делаю), когда подошло, опять месить надо, перед тем как лепить или прям из кастрюли по кусочку теста брать и делать??? Вобщем замесила, тесто подошло, начинка готова, как дальше? )))
Олька* Дегтярева
Олька* Дегтярева
7 287
Смотря какие дрожжи Вы использовали, если сухие - можно сразу, не будет никаких волдырей. Только Вы пирожки налепите, и дайте постоять минут 20, а потом уже в духовку. Не сожгите - огонек должен быть слабым, чтобы пропеклись и равномерно зарумянились. А если дрожжи прессованые - тогда лучше 1-2 раза обмять (вымесить) Но после того, как полепили, все равно не нужно сразу в духовку.
Мария Дорофеева
Мария Дорофеева
34 563
Лучший ответ
Олька* Дегтярева дрожжи брала сухие, рассыпчатые такие. Жарить хотела, начинка картоша, морковка и творожные. Тут побольше масла и хорошо раскалить надо. Правильно?
Пару-тройку раз подойти должно, а потом когда разделите тесто на порционные шарики, то и их оставьте на некоторое время.
Потом раскатывайте (я правда руками делаю) , кладете начинку, закрепляете края, смазываете яичным желтком и в духовку.
АЕ
Анна Евдокимова
78 454
ну я пару раз "опускаю"и даю подняться.... а потом вываливаю на стол и "леплю" что мне надо=)))
Ксения Белякова
Ксения Белякова
66 922
Если пирожки жареные, а не печеные, моя бабушка, кулинар отБога делала так: наливала прямо на чистый стол немного подсолнечного масла, отрывала тесто без замешивания, конечно, рукой на столе его разминала в лепёшку, клала начинку, залепяла пирожок и... на сковородку.
Валентина Попова
Валентина Попова
65 803
Олька* Дегтярева Хочу жарить. В рецепте ничего про повторное замешивание не стояло, просто что замесили и примерно на 3 часа в тёплое место. Вот 2,5 часа прошло, надо уже готовиться )) дальше делать, а я чёт побаиваюсь теперь. Правильно ли делаю, как получится...
Не забудьте дать пирожкам расстояться (подняться) перед выпечкой в теплом месте. (на духовке)
СЗ
Солнечный Зайчик
89 363
Мадиkа Мадиkа Во! Наконец, первое мудрое слово)) Слепила и дай расстояться, а не сразу на сковородку или в духовку!!
Надо его еще перемесить пару раз, чтобы потом равномерно подходило и при выпечке не было волдырей.
Анжелика :yum:
Анжелика :yum:
74 700
берёшь и печёшь... или жаришь
Юлия Шевчук
Юлия Шевчук
56 244
нивкоем случ. не перемешивать! одного раза достаточно. .
и еще заметила пирожки намного пышнее получаются..
Татьяна Шатайло
Татьяна Шатайло
25 084
А я не опускаю, хотя в рецепте у меня надо. стол смазываю раст. маслом, беру кусок теста, и как бы выдавливаю шарики, раскладывая их по столу. Естественно все окна и форточки закрыты. Пока на выдавливаю на противень, первые шарики уже подошли второй раз.
Айман
Айман
11 110
Ещё раз помесить надо!
Екатерина Давыденко
Екатерина Давыденко
5 828
Когда подошло в первый раз надо ещё раз примять (опустить) , когда поднимется во второй раз можно уже готовить из него, одного раза мало - выпечка будет грубоватой, крупнопористой.
Галина Смелова
Галина Смелова
5 542
Тесто дрожжевое надо чтобы несколько раз подходило) месить-ждать, месить-ждать)
МС
Маргарита Сидорова
3 091
Олька* Дегтярева а у меня в рецепте этого не стоит! Просто замесили и примерно на 3 часа в тёплое место. И всё. 2,5 уже прошло, я испортила тесто? Нет?
Раскатывай вырезай стаканом кружочки, клади начинку, залепляй, помажь яйцом и в духовку. Если не трудно поделитесь рецептом теста, собираю. Хочу найти мамино, утопленник.
МА
Марина Антошина
2 933
резко как тема сменилась, пойду в кулинарии посижу
LL
Lilli Lil4Ik
1 350

Похожие вопросы